Hvor længe kan du lade jordkalkun være ude?

Ifølge USDA bør malet kalkun ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end 2 timer. Efter 2 timer skal den malede kalkun kasseres eller nedkøles. Det skyldes, at malet kalkun er en letfordærvelig fødevare, der let kan blive forurenet med bakterier. Bakterier kan vokse hurtigt ved stuetemperatur, og det kan føre til fødevarebåren sygdom.