Sådan Grind dyrekød (9 skridt)

Hvert år jægere strømmer til skoven i håb om at høste en hjort og har kendt som vildt at spise året rundt kød. Når steaks skæres, mange fangere slibe det resterende kød til burger der skal anvendes til hamburger og pølse. Fordi vildt er en meget magert kød, vil de fleste tilføje enten oksekød eller svinefedt til slibning proces at gøre dyrekød nemmere at lave mad og smager bedre. Slibning vildt er ikke svært og kan gøres derhjemme nemt med en kødhakkemaskine.
Hvad du har brug
Sharp kniv
svinekød eller oksekød fedt
Zipper typen fryseposer
kødhakkemaskine
Stor skål

Instruktioner

1. Skær både dyrekød kød og svinekød eller oksekød fedt til én-tommer terninger med en skarp kniv. For hver et pund vildt, du bruger op til en fjerdedel pund fedt. Dette vil hjælpe, når madlavning burgere eller pølse ved at give nok fedt til at holde dem klistrer til panden, og vil også tilføje smag.
   

2. Placer kuber i fryseposer og segl lukket. Manøvrere terninger i et enkelt lag inde i poser og fryse i to til fire timer, indtil næsten frosne solid.
   

3. Indstil din kødhakkemaskine med halv-tomme klinge at starte. Placer en stor skål under røret vinkelsliberen at fange kød som det falder fra plader kværnen.
   

4. Begynd fodring frosset kød kuber i tragten kværnen. Drej grinder på hvis du bruger en elektrisk model, eller drej slibning plader i hånden, hvis du bruger en manuel model.
   

5. Skift mellem slibning vildt og fedt, indtil alt kødet er blevet formalet ved hjælp af halv-tomme klinge.
   

6. Vedhæft den ottende-tommer klinge til din mølle og re-male kødet en anden gang.
   

7. Tilføj ethvert ønskede krydderier til hakket kød i skålen. Hvis du blot er slibning kød til hamburger, kan du springe dette trin over.
   

8. Bland kødet med hænderne for at sikre, at fedtet er fordelt overalt i kødet.
   

9. Re-male kødet en tredje gang, hvis det ønskes, for at hjælpe distribuere fedt og eventuelle krydderier tilsættes.