Hvornår er en vildtsteg færdig?

USDA anbefaler at tilberede vildtsteg til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, efterfulgt af tre minutters hvile.

Vildt regnes for magert kød, med meget lidt marmorering. Overkogning anbefales ikke, da det kan resultere i tørt kød. For de bedste resultater skal du bruge et kødtermometer for at sikre, at det er færdigt. Dette vil hjælpe med at forhindre dig i at under- eller overkoge stegen.

Andre færdighedsniveauer i henhold til temperatur:

* Sjælden:120-125°F

* Medium-sjælden:125-130°F

* Medium:130-135°F

* Medium-brønd:135-140°F

* Gennemført:140-145°F