Sådan fjernes Gamey Flavor Fra Deer Kød og fjerkræ

Deer kød, også kendt som vildt, kan have en "gamey" smag. Mange mennesker ikke nyde denne smag, så de ikke nyder forbrugende dyrekød. Før du tilberede hjorte kød, kan du fjerne det meste af den gamey smag. Når du fjerner den ændrede smag fra kødet, kan du derefter sæson og forberede det ved hjælp af din foretrukne madlavning metode. Vildt kød er magert, og det indeholder ikke en masse fedt eller kolesterol i forhold til oksekød.
Hvad du har brug
Knife
1 qt. koldt vand
1 kop hvid eddike
Containerservice Aluminiumfolie
Krydderier eller marinader
Instruktioner

1. Fjern det overskydende fedt og sølv hud fra dyrekød. Den gamey smag vil ofte bor i fedt.
   

2. Hæld 1 qt. koldt vand og 1 kop eddike i en beholder. Brug en beholder stor nok til at holde dyrekød, så det forbliver nedsænket i opløsningen.
   

3. Dæk beholderen med aluminiumsfolie. Opbevar dyrekød i køleskabet og lad det suge natten over.
   

4. Fjern dyrekød fra beholderen. Tilføj dine foretrukne marinade eller krydderier til dyrekød at maskere eventuelle resterende gamey smag.