Hvor kan man finde en opskrift på majs whisky?

* 10 pund revnet majs

* 2 pund maltet byg

* 1 pund rugmel

* 1/2 pund hvedemel

* 5 liter vand

* 2 kopper gær

Instruktioner

1. I en stor gryde bringes 3 liter vand i kog.

2. Tilsæt den revne majs og maltet byg og rør, indtil det er blandet.

3. Reducer varmen til lav og lad det simre i 1 time under omrøring af og til.

4. Fjern fra varmen og lad afkøle i 15 minutter.

5. I en separat skål kombineres rugmelet og hvedemelet.

6. Tilsæt 2 liter koldt vand og pisk, indtil det er glat.

7. Tilsæt melblandingen i gryden med majs og byg.

8. Rør indtil kombineret.

9. Dæk gryden til, og lad den stå ved stuetemperatur i 12 timer.

10. Efter 12 timer, tilsæt gæren og rør, indtil det er blandet.

11. Dæk gryden til igen og lad den sidde i yderligere 12 timer.

12. Efter 12 timer sir du majswhiskyen gennem et dørslag foret med osteklæde til en ren beholder.

13. Dæk beholderen til og lad den sidde i mindst 2 uger før den drikkes.