Sådan bruges Lemon Juice i stedet for en Acid Blend

Acid blandinger giver vine deres lidt skarpe, sprød smag og balance sødme og bid af vinen. En god syre blanding kan gøre en vin, men en dårlig blanding kan efterlade dig med en vinegary mix. Vin frugter, ligesom druer, er normalt fyldt med syrer. Nogle vine, kræver imidlertid en sur blanding til at hjælpe balance deres varianter. Jordbær, blåbær og kirsebær falder i denne kategori. Hvis du ikke er en stor fan af skarpe vine eller simpelthen ikke har budgettet for specialiserede blandinger, kan du erstatte citronsaft til din syre blanding. Bare være omhyggelig med at få proportionerne rigtige.
Hvad du har brug
Citroner
skarp kniv
Sieve
Målebæger
Regelmæssig skeen
Measuring skeer
Fuldt blandet vin blanding
Instruktioner

1. Læs din vin opskrift (hvis du har en) for at finde ud af, hvor meget syre blanding, du har brug for. Stedfortræder 1 spsk citronsaft for hver teskefuld syre blanding. Citronsaft er mindre koncentreret end syre blanding, så du får brug for mere. Hvis du ikke har en opskrift, bruger omkring 2 spsk citronsaft per gallon vin.
   

2. Skær dine citroner i halve med en skarp kniv. Placer en sigte over mundingen af ​​din målebæger. Et sigte med en læbe rundt i kanten kommer i handy her. Sørg for, at alt er afbalanceret; du ikke ønsker din målebæger til at vælte med din citronsaft i det.
   

3. Hold en citron halv over din sigte. Skub spidsen af ​​din skeen ind i citron Kød og drej skeen. Twist skeen frem og tilbage, grave ind i citron og klemme den med den anden hånd. Saften bør dryppe ind i sien og ind i dit målebæger. Brug en citron for hver 2 spsk saft du har brug for.
   

4. Tryk forsigtigt ned på citron papirmasse i dit sigte med bagsiden af ​​din skeen. Dette frigiver eventuelt overskydende saft i pulpen. Tag sigte og kassér papirmasse.
   

5. Scoop nogle citronsaft med en ske spiseskefuld måling. Hæld saften i dit fuldt blandet vin blanding. En blandet vin blanding allerede indeholder alle de frugt, sukker, vand og andre aromaer, du behøver. Cap og ryst din blanding container.