Hvordan til at forsøde tør vin

Nogle vine bliver for tør som de bliver ældre og har brug for at være sødet. Undgå fristelsen til at hælde melis i din carboy vin. Sukkeret vil ikke opløses og uden en stabilisator, kan din vin begynde at gære igen resulterer af et overskud af carbondioxid i flaskerne forårsager flyderne til pop off. Se efter vin stabilisator kaliumsorbat ved vinfremstilling butikker eller internet butikker.
Hvad du har brug
2 kopper sukker
1 kop vand
Gryde
carboy tør vin
4 6 ounce vinsmagning briller
½ tsk. kaliumsorbat per gallon
Målebæger
1 ounce vand
HYDROMETER
Instruktioner

1. Bring sukker og vand i kog over medium høj varme i en kasserolle, omrøring til at opløse sukker og skabe en sirup.
   

2. Hæld 6 ounce af den tørre vin i tre vinsmagning glas til at starte.
   

3. Tilføj 1/2 oz. (. 1 spsk) sukkersirup til alle glassene, holde styr på sukkersirup føjet til vin prøve
   

4. Smag vinen i det første glas.; tilføje en anden 1/2 oz. til de andre tre vinsmagning briller.
   

5. Sip den anden glas indeholdende en ounce af tilsat sirup. Hvis dette ikke har den rette sødme, tilsættes 1/2 oz. sirup til de resterende briller.
   

6. Prøv det tredje glas med 1 1/2 oz. sirup for sødme. Hæld en anden 1/2 oz. sirup i den sidste af de fire glassene, og smag for sødme
   

7. Bestem andelen af ​​sukkersirup at tilføje til den vigtigste ballon vin:. opdele mængden af ​​sukkersirup tilføjet til dine foretrukne prøve ved prøvens størrelse (6 ounce). For eksempel, hvis du foretrak den første prøve med 1/2 oz. sukker dividere 0,5 med 6 for at få: 0,5 /6 = 0,08
   

8. Gang antallet af oz.. i en gallon (128) af den andel af sirup at tilføje: 128 x 0,08 = 10,24
   

9. Hæld denne mængde sukkersirup i carboy vin
   ..

10. Bland ½ tsk. kaliumsorbat med en ounce af vand i et målebæger og hæld dette i carboy, omrøring at sprede det hele vin.
    

11. Brug et hydrometer til at måle vægtfylde din vin.
    
    

12. Lad vinen sidde i en uge før måling af vægtfylde igen med hydrometer. Flaske hvis to behandlinger kampen, da dette indikerer en stabil vin.