Sådan Gør Hvidvin

Hvidvin ikke nødvendigvis kommer fra hvide druer (som er faktisk mere grøn, gul eller rosa end faktisk hvid). Stedet, det kommer fra druesaft adskilt fra frø, skind og stængler. For at gøre vin af druer, skal du følge de fire grundlæggende trin: forberedelse, gæring, modning og aftapning
hvad du har brug
vinfremstilling presse
Wine gær
Oak tønde Gæring tanken
Instruktioner

1. Forbered druerne gøre til hvidvin ved at rense og presse dem. Du skal bruge en vinfremstilling presse, der adskiller saften fra huden så hurtigt som muligt. Du kan også købe en destemmer eller knuser til at hjælpe dig i processen.
   

2. Overfør saften til en gæring tank eller egetræsfade. For den bedste hvidvin, så prøv at tilføje lidt fast stof som muligt. Du kan købe plastik og rustfrit stål gæringstanke fra en butik, der sælger vinfremstilling udstyr.
   

3. Tilføj gær til druemost. Du kan købe gær fra enhver butik, der sælger vinfremstilling forsyninger. Du bør vælge en lavtskummende gær til hvidvin.
   

4. Afkøl saft, kaldet skal på dette tidspunkt, til omkring 64 grader F. Mens gæring, saften bør holdes på et niveau temperatur.
   

5. Lad druerne at gære i ca 3 uger. Kontroller saft dagligt at måle gæringsprocessen. Du ønsker at undgå at have saft tur til eddike.
   

6. Fjern krystaller, der har dannet i hvidvin blanding ved hjælp af kold stabilisering. Denne proces er valgfri, da det forårsager kun en kosmetisk forbedring til vinen. For at fjerne krystaller, skal vinen være fastfrosset i omkring 3 dage efter gæringen er færdig. Krystallerne vil holde sig til den side af beholderen, når vinen hældes ud.
   

7. Alder vinen i et egetræ tønde, indtil det er modent. Med hvidvin, kan du ønsker at flaske med det samme, uden aldring, eller lade det modne i op til 1 år.
   

8. Flaske vin til omgående servering eller yderligere ældning. Hvidvin normalt smager bedst kort efter aftapning.