Sådan Gør Blueberry Vin

Friske, modne blåbær kan omdannes til en kompleks smag, indigo-tonet vin. Selvom blåbær er til rådighed hele året, de er på deres højdepunkt i juli. For de bedste resultater i fremstilling af vin, Winemaker
magasin tilråder, at du vælger bær, der er fast, og dybblå farve, med en gennemsigtig sølv belægning.
Den Første trin

  • For at oprette en tør, frugtagtig vin, skal du bruge et forhold på 2 dele bær til 1 del sukker. For ca. 1 gallon vin, bruge 3 pounds af bær til 1 1/2 pounds af sukker.

    Sæt de rene, friske blåbær i en fødevare-grade nylon mesh taske, og anbring posen i en ren, 2-gallon plast fødevare-grade spand; denne spand omtales som primære
    . Hæld sukker. Tilsæt 10 kopper kogende vand.

    Rør i blandingen, og sørg for at opløse sukker og lidt mos bærrene til at frigive deres saft. Dæk spanden med en ren klud og lad det sidde natten over.
    Turning Frugt i Wine

  • For at hjælpe i den gærende processen, og for at afrunde varianter i vin, skal du tilføje et par ingredienser.

  • Rødvin gær vil være ansvarlig for gæring.
  • Appelsinjuice blandes med gær til at starte væksten processen og tilføje smag til vinen.
  • Campden tabletter handle som en sanitizer og vil holde bakterier i skak.
  • vil Pektin enzym afklare vin og holde bær fra koagulere.
  • En syre blanding - som er en kombination af de tre mest almindelige syrer findes i frugt: citronsyre, æblesyre og vinsyre - bringer varianter af bær og vil give din vin med en smule tartness <. br>
  • Tilføjelse rød druesaft koncentrat vil øge bær smag og skabe en dybere, mere kompleks vin.
  • Frisk revet citronskal vil lysne bær smag, supplerer appelsinsaft og bringe i ekstra citrus noter .
    Metoden

  • Når blandingen, også kaldet skal
    har siddet natten over, bland den pakke af gær med 1 kop appelsinjuice. Tillad gæren at sidde i en time, indtil blandingen er skummende.

    Tilføj en knust Campden tablet, 1 tsk pektin enzym, en ½ tsk af den sure blanding, 1 kop af druesaft koncentrat og en ½ tsk citronskal. Kombinere ingredienser godt.

    Rør gær blandingen i mosten, og blend godt. Dæk spanden med en klud, og læg den i en lidt varmt, mørkt sted at hvile i 7 dage.

    Tjek på spanden en gang om dagen, omrøring af væsken til at blande ingredienserne.
    Ikke før tiden

  • Efter en uge, trækkes nylon netpose ud af spanden. Ved hjælp af en meget fin mesh sigte, stamme væsken til et rent glas gallon-size krukke. Sørg for, når der hældes, at enhver sediment efterladt i spanden.

    Tilføj yderligere vand, hvis nødvendigt til toppen off gallon.

    Cap off krukke med en air-lock
    cap, der vil holde luft ud af beholderen, og sikre, at din vin ikke ødelægge. Lad krukken hvile i 60 dage før aftapning.

    Efter 2 måneder er vinen klar til at blive hældes i rene, godt desinficeres vinflasker. Alder flaskerne i mindst 3 - og op til 6 - måneder før drikker
    .

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Making Vin

    Making Vin

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke