Hvorfor er maden farvet?

- For at forbedre dens naturlige farver :Madfarve kan bruges til at forstærke de naturlige farver på mad, der kan være falmet under forarbejdning eller opbevaring. For eksempel er noget appelsinjuice farvet for at give det en mere levende farve.

- For at korrigere farveforskelle :Fødevarefarve bruges til at korrigere farveforskelle, der kan opstå på grund af variationer i råvarerne eller forarbejdningsforholdene. For eksempel kan nogle partier af jordbærsyltetøj være mørkere end andre, så madfarve kan bruges til at sikre en ensartet farve.

- For at oprette nye farver :Madfarve bruges til at skabe nye farver og gøre maden mere tiltalende og attraktiv for forbrugerne. For eksempel ville slik og drikkevarer med blå hindbærsmag ikke være blå uden madfarve.

- Til brandingformål :Madfarve kan bruges til at skabe en brandidentitet og få produkter til at skille sig ud på markedet. For eksempel har Cadbury's Dairy Milk chokolade en karakteristisk lilla indpakning, der er forbundet med mærket.

Det er vigtigt at bemærke, at madfarve er reguleret for at sikre dets sikkerhed. I mange lande er der strenge regler for de typer og mængder af madfarve, der kan bruges i forskellige fødevarer.