Hvad betyder procenterne på et fødevaremærke?

Procentsatserne på en fødevareetiket refererer til den daglige værdi (DV) for hvert næringsstof i en portion af maden. DV er en referencemængde af næringsstoffer, som de fleste raske voksne bør sigte efter hver dag.

Procentsatserne er baseret på en diæt på 2.000 kalorier, så hvis du spiser mere eller mindre end 2.000 kalorier om dagen, skal du justere procenterne i overensstemmelse hermed.

Her er en generel guide til procenterne på en fødevareetikett:

* 0-4 %: Lavt på det næringsstof

* 5-14 %: Moderat kilde til det næringsstof

* 15 %+: God kilde til det næringsstof

* 20 %+: Fremragende kilde til det næringsstof

Det er vigtigt at bemærke, at procentsatserne på et fødevaremærke kun er vejledende. Du bør også overveje madens overordnede ernæringsmæssige værdi, når du træffer beslutninger om, hvad du skal spise. For eksempel er en fødevare, der er høj i mættet fedt og kolesterol, men lav i næringsstoffer som fibre og vitaminer, muligvis ikke et sundt valg, selvom det har en lav procentdel af daglig værdi for disse næringsstoffer.

Her er nogle specifikke eksempler på, hvordan man fortolker procenterne på en fødevareetiket:

* Hvis en fødevare har 10 % DV fiber, betyder det, at den giver 10 % af det anbefalede daglige indtag af fiber. Hvis du leder efter en god kilde til fiber, bør du vælge fødevarer, der har mindst 5 g fiber pr.

* Hvis en fødevare har 20 % DV sukker, betyder det, at den giver 20 % af det anbefalede daglige indtag af sukker. American Heart Association anbefaler at begrænse tilsat sukker til højst 6 teskefulde om dagen for kvinder og 9 teskefulde om dagen for mænd.

* Hvis en fødevare har 30 % DV fedt, betyder det, at den giver 30 % af det anbefalede daglige indtag af fedt. Kostvejledningen for amerikanere anbefaler, at voksne ikke får mere end 20-35% af deres samlede kalorier fra fedt.

Ved at forstå procenterne på en fødevareetiket kan du træffe informerede beslutninger om, hvad du skal spise og hvor meget du skal spise.