Sådan Kog Methi (5 trin)

Et andet navn for Methi er bukkehorn. Det er et blad, der kan anvendes friske eller tørrede, spist i salater eller sandwich eller kogte i opskrifter. Du kan også købe den som et pulver eller frø. Du vil finde methi meste anvendes i indiske køkken, og det er en bitter blad, der ligner spinat, men gør for stor smag, når de anvendes i supper, brød og grøntsager. Methi er godt for dig, og du vil høste fordelene i uanset opskrift du koge det i. Selvfølgelig ved hjælp af friske methi blade er altid bedst.
Hvad du har brug
2 kopper hele hvedemel
1 kop Methi blade, vasket og tørret
4 spsk. olie
1 tsk. spidskommen
1/2 tsk. gurkemeje
1/2 tsk. chili pulver
knivspids salt
Vand efter behov
Røreskål
Risting børste
Kagerulle
Spatel
Making Methi Paratha (Spicy indiske Flatbread)

1. I en skål, placere 1 spsk. af madolie og resten af ​​ingredienserne. Tilsæt vand lidt ad gangen og blandes. Når blandingen begynder at danne sig til en blød dej, stop tilføje vand og ælt med hænderne, indtil det er blandet godt sammen. Lad dejen sidde i en halv time.
   

2. Bræk stykker af dejen og form i små kugler, på størrelse med en mellemlang æg. Sørg for, at kuglerne er glatte og ikke falder fra hinanden.
   

3. Placer noget mel på din counter og udrulning boldene i cirkler, der ligner tynde pandekager. Placer 1 spsk. olie på en pande og varm gryden på komfuret.
   

4. Steg paratha i olien, indtil du ser små bobler kommer op, så vend det. Ri på nogle madolie og vend det igen i mindre end et minut. Når begge sider er sprøde og let brunet den paratha er gjort.
   

5. Serveres med kølet yoghurt eller Aloo Methi, en krydret kartoffel og bukkehorn blad fad.