Sådan Forbered pudina Chutney (5 trin)

pudina chutney eller mynte chutney, er en fælles krydderi til indiske retter. Chutneys er lavet af stærkt krydret friske råvarer og serveres sammen med indiske måltider. De anvendes i små portioner for at tilvejebringe en bid af smag til curried og creamed retter, der udgør indiske køkken. Pudina chutney har en levende, skarp smag og en glat konsistens med en frisk grøn nuance. I dit eget køkken, kan du bruge pudina chutney med lam eller kylling retter eller som en smagfuld sandwich spread.
Hvad du har brug
2 kopper frisk hele mynte leaves2 kopper frisk cilantro2 til 3 grønne chili, til taste1 tsk. tamarind paste1 spsk. rå sukkerrør sugar1 tommer stykke frisk ginger1 fed hvidløg, peeledsalt til taste2 spsk. citron eller lime juicefood processor eller blender myHotelVideo.com: Gør Chutney

1. Vask mynte, koriander og chili grundigt. Pat dem helt tørre med et stykke køkkenrulle.
   

2. Læg en håndfuld af de mynteblade i foodprocessor og puré.
   

3. Tilføj de resterende ingredienser langsomt til foodprocessor. Tilføj en lille mængde ad gangen, derefter puré dem sammen. Gentag dette, indtil alle ingredienser er indarbejdet.
   

4. Tilføj 2 til 3 spsk. vand, hvis nødvendigt, indtil blandingen er ensartet cremet og lys grøn.
   

5. Store i op til to uger i køleskabet.