Hvad er en god korianderstatning i mexicansk madlavning?

1. Persille

Persille har en lignende frisk, let pebret smag til koriander, men den er mildere og mindre skarp. Den kan bruges som pynt eller tilføjes til retter under madlavningen.

2. Epazote

Epazote er en traditionel mexicansk urt, der har en stærk, anis-lignende smag. Det bruges ofte i sorte bønneretter, supper og gryderetter.

3. Hoja julemand

Hoja santa er et stort, hjerteformet blad, der er hjemmehørende i Mexico. Den har en stærk, skarp smag, der ligner en blanding af koriander og sort peber. Det bruges ofte i tamales, enchiladas og andre traditionelle mexicanske retter.

4. Mynte

Mynte har en forfriskende, mintagtig smag, der kan tilføje et flot touch til mexicanske retter. Den kan bruges som pynt eller tilføjes til retter under madlavningen.

5. Basilikum

Basilikum har en sød, let pebret smag, der kan være en god erstatning for koriander i nogle retter. Det bruges ofte i italiensk madlavning, men det kan også bruges i mexicanske retter.

6. En blanding af persille og koriander

Du kan også lave din egen koriandererstatning ved at blande persille og en anden krydderurt, såsom mynte, basilikum eller epazote. Dette vil give dig en mere kompleks smag, der kan efterligne smagen af ​​koriander.