bovsnitte er hovedsagelig kinderne af grisen. De er ligesom bacon med kød dispergeret i et fedtlag. Køkkenet har sine rødder i de amerikanske sydstater, stater herunder Mississippi, Tennessee, Arkansas, Alabama og Georgien. Røget bovsnitte har afrikansk-amerikanske rødder så godt.
Bruger

Bacon er en dyrere nedskæring af svinekød fra områder, der kunne bruges på andre måder. Kæbesnitten, imidlertid er en billig erstatning for bacon, der nogle siger er mere flavorful. Røgede bovsnitte bruges til at tilføje en røget svinekød smag til traditionelle sydlige retter som Collard greens, gryderetter, bønner, ærter, dressinger og meget mere. De kan spises i en sandwich som en BLT så godt.
Forberedelser

De bovsnitte skæres fra Hog hoved og flået. Kæbesnitten strækker sig fra snuden tilbage til bagsiden af ​​hovedet. Det er det område fra ørerne ned til kæbelinjen - kødet, der dækker kæbeknoglen. Fedt-foret kød derefter krydret eller helbredes, og derefter røget. På grund af saltiness af krydderier efter rygning, er bovsnitte bruges i retter sammen lidt ekstra krydderier.

Overvejelser

Røgede bovsnitte ikke en meget sundhedsbevidste mad som de er høje i kolesterol, fedt og salt. De retter, der er almindeligt oprettet ved hjælp af kæbe er berygtet for at være hypertension- og hjertesygdomme-fremkaldende måltider.