Frysning pierogies før de er blevet kogt medfører risiko for revnedannelse og opsplitning af dejen. Af denne grund, undgå mange nedfrysning af rå dej. Men frysning ubehandlede pierogies ikke skader de pierogies og påvirker ikke smagen. Mange pierogies sælges i butikkerne er frosset, før de er kogt.
Frysning Efter Madlavning

Pierogies kan fryses efter kogning, men dette udgør en risiko for over-madlavning Dejen når de er kogt i vand. Hvis du foretrækker stegte pierogies, kan det være mindre af et problem, da de kan optøet og derefter stegt i en gryde med smør eller bacon fedt. Madlavning pierogies før frysning dem sparer tid ved udarbejdelsen af ​​måltidet, men kræver mere opmærksomhed til optøning og opvarmning af pierogies ved måltidet.
Delvis Madlavning før frysning

Delvis madlavning pierogies før frysning er et godt kompromis. Det mindsker risikoen for dejen revner, når frosset og skærer ned på forberedelsestid, når de er optøet. Delvist kogte pierogies kan fremstilles ved at koge dem i vand for at afslutte tilberedningen og derefter stegt, hvis det foretrækkes.

Tips til Frysning og madlavning Pierogies

kaster delvist kogt pierogies i koldt vand for at køle dem, før frysning stopper tilberedningen og forhindrer fryseren fra over-arbejde. Både kogte og delvist kogte pierogies skal tømmes grundigt, før frysning. Lining en cookie ark eller bradepande med pergament papir eller vokspapir og sprede pierogies over overfladen i et enkelt lag til flash fryse dem eliminerer spørgsmål af frosne pierogies klæber sammen. Placer pierogies i en lynlås opbevaring af fødevarer taske efter at de har fastfrosset at give mulighed for nem hentning.