Hvad er den største årsag til fødevarebåren sygdom?

- Ikke tilberede mad til den korrekte temperatur. Dette er den mest almindelige årsag til fødevarebåren sygdom. Bakterier kan vokse hurtigt i dårligt tilberedt mad, og nogle bakterier kan producere toksiner, der kan gøre dig syg.

- Krydskontaminering. Dette opstår, når bakterier fra rå mad eller overflader kommer i kontakt med kogt mad eller rene overflader. Det kan ske, når du bruger det samme skærebræt eller redskaber til rå og tilberedt mad, eller når du ikke vasker hænder efter håndtering af rå mad.

- Ikke opbevarer mad ved den korrekte temperatur. Bakterier kan vokse hurtigt i varme temperaturer, så det er vigtigt at opbevare mad i køleskabet eller fryseren ved den korrekte temperatur.

- Forbrug af rå eller underkogte animalske produkter. Råt eller underkogt kød, fjerkræ, skaldyr og æg kan alle indeholde skadelige bakterier, der kan gøre dig syg.

- Forbrug af upasteuriseret mælk eller juice. Upasteuriseret mælk og juice kan indeholde skadelige bakterier, der kan gøre dig syg.

- Spise mad fra en usikker kilde. Mad fra gadesælgere eller restauranter, der ikke er ordentligt reguleret, er muligvis ikke sikre at spise.

Nogle andre ting, der kan øge din risiko for fødevarebåren sygdom, omfatter:

- At være gravid. Gravide kvinder er mere modtagelige for fødevarebårne sygdomme, fordi deres immunforsvar er svækket.

- Har et svækket immunsystem. Mennesker med svækket immunsystem, såsom dem med hiv/aids, kræft eller diabetes, er mere modtagelige for fødevarebårne sygdomme.

- At være et barn eller en ældre voksen. Børn og ældre voksne er mere modtagelige for fødevarebårne sygdomme, fordi deres immunsystem ikke er så stærkt som hos raske voksne.

- Rejse til et udviklingsland. Udviklingslande har ofte mindre strenge fødevaresikkerhedsregler, så du er mere tilbøjelig til at få fødevarebåren sygdom, når du rejser til disse lande.