Wie Meat & Stellen; Cheese Trays (7 Schritte)

Es ist Partyzeit, und die Gäste sind hungrig. Fleisch und Käse Böden (zusammen mit dem Obst- und Gemüsefach) gehören zu den klassischen Vorspeisen bei Veranstaltungen und Partys. Viele Supermärkte führen bereits gemachten Tabletts, wenn auch stark variiert die Qualität und Auswahl. Hausgemachte Fächer ermöglichen die vollständige Kontrolle und die Möglichkeit, ein kleines Gourmet-Note und eine kleine Klasse hinzuzufügen. Füllen Sie Ihr Tablett mit zugelassenen Favoriten, aber werfen in einigen internationales Flair, um es ein bisschen von einer Kante zu geben. Szmtag Was Sie Hotels Tuerkei Ham
Roast Beef
Charcuterie
benötigen Cheddar
Schweizer
Gourmet-Käse
Fruits
Gemüse
Nuts
Brot und Cracker
Mittelgroße Serviertablett
Anleitung

1. Wählen Sie Fleisch auf Qualität, nicht Quantität. Ein Fleisch-und Käseplatte sollte eine Vielzahl von Fleisch einschließlich mageres Putenbrust in Scheiben geschnitten, in dünne Scheiben geschnitten Roastbeef und in dünne Scheiben geschnitten Schinken. Rollen Sie die Scheiben in Zigarrenlängen (Sie können jede Rolle zusammen mit einem Zahnstocher zu halten).
   

2. Betrachten wir Wurstwaren. Nichts sagt, "Gourmet" wie ein gehobenes Wurstplatte mit dem klassischen amerikanischen Trio vermischt. Charcuterie ist die Französisch Wort für Wurst. Er bezieht sich auf gehärteten und gekochtes Fleisch trocknen einschließlich spicey Chorizo, Pancetta, Saucisson sec (Trocken Schweinefleisch mit Gewürzen), Jamón Serrano (Spanisch), Mortadella und buchstäblich jeder Scheibe-Lage Wurst (vermeiden wenig smokeys). Schneiden Sie alle Würste in Münzen. Für dünne Pancetta oder jamón, Rolle oder Klumpen in einen zerknitterten Bandform.
   

3. Wählen Sie den Käse. Die meisten Schalen beginnen mit dem bewährten amerikanischen Favoriten, Cheddar und Schweizer Käse. Nicht für amerikanischen Cheddar (Kunststoff) für seine Flexibilität zu begleichen. Versuchen Sie im Alter von scharfen Cheddar und in Streifen schneiden. Schweizer Käse bereits in Scheiben geschnitten gekauft werden, wie Havarti und Provolone können. Rollen Sie diese Käsesorten. Wenn die Vorbereitung eine Platte für eine select Menge, auch ein paar Weichkäse mit der Verbreitung, wie Ziegenkäse (zu Kugeln gerollt), camambert oder Brie (Wedges).
   

4. fruits, Nüsse und Gemüse. Fleisch und Käse bedeutet nicht, dass Singularität in Bestandteile; eine erfolgreiche Fach wird eine Vielzahl von Ergänzungen sowohl für die visuelle Ästhetik und Geschmack. Diese Zusätze auch als Barriere zwischen den Käse und Fleisch, separate Geschmacksrichtungen zu arbeiten. Pile oder vereinbaren Erdbeeren, Trauben, Gurken, Karotten, Tomaten, gerösteten Mandeln, Walnüsse, oder Kräuter Beilagen in zwischen den Abschnitten von Fleisch und Käse.
   

5. Ordnen Sie die Nahrungsmittel in einem attraktiven aber praktische Layout. Nicht zu laden, eine massive industrielle Größe Platte; laden Schalen sind unappetitlich. Planen Nachfüllen eines kleineren Tablett regelmäßig, wie es niedrig läuft. Ordnen Sie die Vorspeisen bescheiden in Quantität achten Sie darauf, ein bisschen von allem auf sie passen. Für ein rundes Tablett wird das beste Layout abwechselnd entlang der Fleisch und Käse von der Mitte zum Rand hin, als ob sie Speichen an einem Rad waren (das heißt, eine Speiche an Wurst, dann sprach man von Cheddar, etc.). Wenn Sie ein Rechteck oder Quadrat, ordnen in engen Reihen alternierenden Reihen von Obst und Nüsse zwischen den Aufschnitt und Käse.
   

6. Vereinbaren Sie ein Tablett mit Cracker, Brot und gluten alternative Kohlenhydraten, um die begleiten Fleisch- und Käsefach. Begleiten Sie die Schale mit Platten mit Cracker und Brotstangen, Schalen geschnitten Baguette oder Crostini Toast und eine glutenfreie Alternative, wie Reis-Cracker.
   

7. Pair die Vorspeise mit Weinen oder Aperitifs. Ein vollmundiger rot eignet sich am besten, um reich verschiedenen Geschmacksrichtungen von Fleisch und Käse.