Sind Patis und Essig vollständig vermischt?

Ja, Patis und Essig können vollständig gemischt werden. Patis ist eine Fischsauce aus fermentierten Sardellen oder anderen kleinen Fischen, während Essig eine saure Flüssigkeit aus fermentierten Früchten oder Körnern ist. Sowohl Patis als auch Essig sind sauer, sodass sie nicht miteinander reagieren und keine schädlichen Verbindungen bilden. Tatsächlich werden Patis und Essig beim Kochen oft zusammen verwendet, da die Kombination ihrer Aromen den Gerichten eine besondere Geschmackstiefe verleihen kann. Patis und Essig werden beispielsweise häufig in philippinischen Gerichten wie Adobo und Sinigang verwendet.