Was ist doppelte Sahne?

Doppelte Sahne ist eine Art Sahne, die einen höheren Fettgehalt als normale Sahne hat. Sie enthält typischerweise etwa 48–50 % Fett, verglichen mit 36–40 % Fett in normaler Sahne. Für die Herstellung von Schlagsahne wird häufig doppelte Schlagsahne verwendet, da diese eine steifere, voluminösere Konsistenz erhält. Es kann auch in anderen Rezepten verwendet werden, die Sahne erfordern, wie zum Beispiel Saucen, Suppen und Desserts. Doppelte Sahne ist normalerweise in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.