Welches Gas wird freigesetzt, wenn Ingwer und Backpulver gemischt werden?

Wenn Essig (Essigsäure, CH3COOH) und Backpulver (Natriumbicarbonat, NaHCO3) gemischt werden, findet eine chemische Reaktion statt, die zur Freisetzung von Kohlendioxidgas (CO2) führt. Hier ist die ausgewogene chemische Gleichung für diese Reaktion:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Bei dieser Reaktion reagiert Essigsäure mit Natriumbicarbonat, was zur Bildung von Kohlendioxidgas sowie Wasser und Natriumacetat (CH3COONa) führt, das in der Lösung gelöst bleibt. Die Entwicklung von Kohlendioxidgas führt dazu, dass die Mischung sprudelt und Blasen freisetzt.