Was führt dazu, dass Krabbensuppe sauer wird?

* Verderb: Wenn die Suppe nicht richtig gekühlt oder gelagert wird, kann sie verderben und einen sauren Geruch und Geschmack entwickeln.

* Säurehaltige Inhaltsstoffe: Einige Zutaten wie Tomaten oder Zitronensaft können der Suppe Säure verleihen und sie sauer schmecken lassen.

* Überkochen: Zu langes Kochen der Suppe kann dazu führen, dass die Proteine ​​in der Krabbe zerfallen und Glutaminsäure freigesetzt wird, eine säuerlich schmeckende Aminosäure.

Um zu verhindern, dass Krabbensuppe sauer wird, achten Sie darauf:

* Kühlen oder lagern Sie die Suppe ordnungsgemäß.

* Vermeiden Sie die Zugabe zu vieler säurehaltiger Zutaten.

* Die Suppe nicht zu lange kochen.