Was ist das Rezept für schwarze Bohnensuppe?

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Tasse gehackte Zwiebel

* 1 Tasse gehackte Karotten

* 1⁄2 Tasse gehackter Sellerie

* 1 Knoblauchzehe, gehackt

* 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

* 1 Teelöffel gemahlener Koriander

* 1-⁄4 Teelöffel Salz

* 1-⁄8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

* 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

* 1 Dose (15 Unzen) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, nicht abgetropft

* 1 Tasse Gemüsebrühe

* 1⁄4 Tasse gehackte frische Korianderblätter

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es noch 1 Minute lang oder bis es duftet.

2. Schwarze Bohnen, Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

3. Koriander unterrühren und sofort servieren.