Wie Omas Icebox Sweet Pickles (5 Schritte) Stellen

Viele Amerikaner, die in der Mitte der 1900er Jahre wuchs erinnern sich an ihre Mütter oder Großmütter "Aufstellen" Obst, Gemüse und Konserven. Familien in den ländlichen Gemeinden heute noch dazu, wie diejenigen, die ihre eigenen Salsa, Gelees und anderen hausgemachten Leckereien machen zu tun. "Ice Box" Sweet Pickles aus Gurken oder saure Gurken gemacht werden, und Sie müssen nicht mehr stundenlang Sterilisieren Krüge und Überdruck-Dicht sie mit Paraffin wie unsere Großmütter taten. Dieses Rezept bietet Ihnen eine einfache und schnelle Möglichkeit, köstliche süße Essiggurken für Ihren Sommer Cookouts zu machen. Szmtag Was Sie
1/2 Tasse nicht-jodiertes Salz of 2 qts benötigen. Eiswasser
Große Rührschüssel
3 lbs. Kirby (Beizen) Gurken
£ 1 weiße Zwiebeln
scharfen Küchenmesser
Kühlschrank
3 Tassen Apfelessig
4 Tassen Kristallzucker
2 EL. Senfkörner
1 tsp. Kurkuma
2 Tassen Wasser
5-Liter Suppentopf
Rührlöffel
große Schaumlöffel
6 1-Pint-Gläser mit Deckel
Zazzle.de Anleitung

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Mischen Sie das Salz und das Eis zu Wasser in eine große Schüssel geben, um eine Salzlösung zu machen.


1. Schneiden Sie die Enden ab der Gurken. Schneiden Sie die Gurken gleichmäßig in 1/4-Zoll-Scheiben. Schälen und in Scheiben schneiden die Zwiebeln mit einem scharfen Küchenmesser. Legen Sie die Gurken und die Zwiebeln in den Eiswassersalzlösung und Chill sie in den Kühlschrank für 1 Stunde.
   

2. Mischen Sie die Apfelessig, Zucker, Senfsamen, Kurkuma und zwei Tassen Wasser zusammen in einem Kochtopf mit einem Rührlöffel. Erhitzen Sie die Mischung, bis es kocht, dabei gelegentlich umrühren.
   

3. Fügen Sie die gekühlt Gurken und Zwiebeln in die siedende Mischung mit dem Schaumlöffel. Das Kochen für fünf Minuten oder bis zum Gurkenscheiben beginnen, Farbe verlieren. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die gesamte Mischung in die Pfanne abkühlen.
   

4. Löffel die fertigen Gurken in Gläser. Den Saft in jedes Glas. Dicht schließen und im Kühlschrank aufbewahren.