Haben Plätzchen Heat Up gleichmäßig über die gesamte Backblech

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Bei Cookies handelt es einfacher, als die meisten anderen Backwaren, aber bekommen sie gleichmäßig kochen kann ein Trick sein. Ein überfüllten Backofen, Backformen ungeeignet oder sogar eine ungenaue Ofenthermometer können Cookies, die entweder zu einem knusprigen oder matschig und halbgar verbrannt zu produzieren. In extremen Fällen müssen Sie vielleicht einige von beiden. Kontrollieren Sie Ihre Cookie Reich gleichmäßig gebräunt Cookies jedes Mal sicherzustellen.
Geben Sie ihnen etwas Raum

  • Herkömmliche Strahlungs Öfen haben Heizelementen auf der Oberseite und Unterseite des Ofens, die den Ofen Hohlraum . Leider haben die meisten Öfen heißen und kühlen Flecken, so Cookies nicht immer gleichmäßig kochen. Um noch Back ermutigen, Heizen Sie den Backofen mindestens 10 bis 15 Minuten, bevor Sie die Plätzchen zu backen. Halten Sie die Ofentür geschlossen, so dass heiße Luft nicht entweicht. Backen Sie ein Blatt von Cookies zu einer Zeit, und legen Sie diese Backblech auf der Mittelständer. Wenn Sie Stapel mehrere Backbleche in den Ofen, Cookies auf den unteren und oberen Blätter lange geschehen, bevor die auf der Mitte eine zu bekommen. Raum cookies mindestens 2 Zoll entfernt. Drehen Sie das Backblech der Hälfte der Backzeit, wenn die Cookies nicht gleichmäßig Bräunung.
    The Best Back

  • Der Ofen ist nicht der einzige Schuldige, wenn Cookies don 't gleichmäßig braun. Die Bleche können Sie auch einen Unterschied machen. Stick mit Aluminium-Pfannen für beste Ergebnisse, nach Cindy Mushet, Autor von & quot; The Art & Soul of Baking & quot. Aluminium-Pfannen erhitzen schnell für gleichmäßige Bräunung während des Backens und halten ihre Wärme. Verwenden Sie randlose Backbleche oder Hochleistungsaluminiumbackbleche mit einem 1-Zoll-Lippe. Sie können auch isolierte Backbleche, aber sie können nicht braun als auch. Cookies auf dunkelAntiHaft-Pfannen gebacken kann leichter zu verbrennen. Reduzieren Sie die Hitze von 25 Grad Celsius, wenn Sie diese Art zu verwenden.
    Die Bequemlichkeit Convection

  • Viele moderne Öfen werden mit einer Konvektion Einstellung. Wenn Sie Glück haben, einen Umluftofen haben sind, profitieren Sie von den hervorragenden Koch Fähigkeit für mehr gleichmäßig gebackene Kekse. Konvektomaten blasen heiße Luft im ganzen Ofen, Beseitigung von Kältebrücken, Plätzchen zu backen, so gleichmäßiger und schneller. Backöfen sind so effizient, dass Sie mehr als eine Charge von Cookies zu einer Zeit zu backen. Reduzieren Sie die Hitze von 25 F und die Backzeit um 25 Prozent, wenn ein Umluftofen.
    Nehmen Seine Temperatur

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