Roter Samt-Kuchen benötigt einen zweiteiligen Kühlprozess. Lassen Sie den Kuchen kühl in der Pfanne leicht für etwa 10 bis 20 Minuten. Legen Sie eine Platte über den Kuchen, dann drehen Sie die Pfanne auf. Der Kuchen sollte auf den Teller gleiten. An dieser Stelle ist der Kuchen noch zu warm Frost. Abkühlen lassen, bis er nicht warm werden überhaupt wenn man sie berührt. In Abhängigkeit von der Raumtemperatur, der Kuchen sollte vollständig cool in etwa 30 Minuten.
Hält sie frisch

Wenn Sie zu lassen, der Kuchen über Nacht sitzen vor Vereisung sie planen, Sie brauchen, um es sicher zu wickeln, um es von versauernd verhindern. Sie können es in einem Kunststoffkuchen Keeper mit einem Deckel zu speichern oder wickeln Sie es fest in Plastikfolie. Lassen Sie den Kuchen sitzen über Nacht auf der Theke, nicht in den Kühlschrank. Die kalte Luft in den Kühlschrank beschleunigt den Prozess des Altbackenwerdens, nach Nahrung Schriftsteller Harold McGee in & quot; Auf Essen und Kochen & quot. Gut verpackt, sollte die unfrosted Kuchen bei Raumtemperatur für ein paar Tage zu halten.
Langzeitlagerung

Sie können eine rotem Samt Kuchen backen gut, bevor Sie auf icing planen und Servieren. Ein unfrosted Kuchen wird in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monate zu halten, solange sie sicher eingewickelt wird. Stellen Sie den Kuchen auf einem Stück Karton, dann wickeln Sie es in mehrere Lagen Plastikfolie. Sichern Sie den Wrap mit Gefrierfach Band. Schützen Sie den Kuchen in der Tiefkühltruhe, indem er in einem stabilen Karton oder Kunststoffbehälter. Wenn es Zeit ist, den Kuchen Frost, lassen Sie es auf die Theke auftauen für mindestens zwei Stunden. Frost es, sobald es Zimmertemperatur erreicht hat.
Nachdem es Frosted

Wie Sie eine rotem Samt Kuchen nach Vereisung es von der Art der Zuckerguss Sie hängt zu speichern. Frischkäse Zuckerguss muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, ebenso wie ein Kuchen mit einem Schlagsahne Vereisung bereift. Frischkäse gefrostet Kuchen wird für eine Woche im Kühlschrank zu halten, während eine Schlagsahne gefrostet Kuchen wird für etwa drei Tage dauern. Sie können einen Kuchen mit Buttercreme mattiert bei Raumtemperatur für bis zu drei Tagen zu verlassen.