Wie man Hefe Deaktivieren

Wenn aktive Hefe - eine Art von Single-Cell-Pilz - wird mit warmem Wasser kombiniert wird, bewirkt, dass die Reaktion Brot und andere Backwaren zu steigen. Andere Rezepte, einschließlich derjenigen, für Bier und Wein, verlangen oft deaktivierten Hefe. Wenn Hefe deaktiviert wird, stirbt er und wird dann vor allem als Gewürz verwendet. Es ist möglich, deaktivierte Hefe zu Hause zu schaffen, durch ein Verfahren, das zeitraubende aber die Mühe wert ist. Szmtag Was Sie
Papierhandtuch Brauchen
Franzbranntwein of 2 Gläsern
3 mittelgroße Kochtöpfe Gourmet Kochen Thermometer of 2 Pakete
Bierhefe
Holzlöffel
1/4 Tasse getrocknete Malzextrakt
Kunststoff Frischhaltefolie
Anweisung

1. Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Alkohol. Verwenden Sie es, wischen Sie die Außen-, Innen- und Deckel von zwei Gläsern. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf auf einem anderen Stück Papiertuch, bis sie betriebsbereit sind.
   

2. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf. Bringen Sie das Wasser auf eine Fest kochen für 4 bis 5 Minuten. Entfernen Sie das Wasser von der Hitze und lassen Sie es auf etwa 100 Grad Celsius abkühlen. - Für ein Koch Thermometer angezeigt
   

3. Gießen Sie das abgekühlte Wasser und zwei Päckchen Hefe getrocknet Bierhefe in eines der Gläser. Rühren Sie das Wasser mit einem Holzlöffel, bis das pulverförmige Bierhefe vollständig gelöst ist.
   

4. Gießen Sie 1 Pint Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf. Bringen Sie das Wasser auf eine Fest Kochen bringen, und fügen Sie 1/4 Tasse getrocknete Malzextrakt. Rühren Sie das Wasser und lassen Sie ihn weiter kochen für weitere 3 bis 4 Minuten.
   

5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es auf etwa 100 Grad Celsius abkühlen. Gießen Sie die Mischung abgekühlt Malzextrakt in das Glas, die die Bierhefe enthält.
   

6. Rühren Sie die Zutaten bis sie gut eingearbeitet sind, und deckt das Glas mit Kunststoff-Klarsichtfolie. Lassen Sie die Bierhefe, um für etwa 1 Stunde zu bleiben, oder bis die Hefe beginnt zu Lebenszeichen von sich. - Wie angehende, am laufenden Band und Schäumen
   

7. schütte den gesamten Inhalt des Glases in eine andere mittlere Topf und bringen sie zum Kochen bringen bei starker Hitze. Man lßt das Gemisch für mindestens 5 Minuten lang. Während dieser Zeit wird die Wärme deaktiviert die Bierhefe. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen.
   

8. Gießen Sie das deaktiviert Hefe in das zweite Glas. Decken Sie das Glas mit dem Deckel oder Plastikverpackung und kühlen.