Backen eines Kuchens mit gekühlten Zutaten entsteht ein Pfannkuchen-Textur, die Sie nicht wollen. Milch kann in der Mikrowelle für ca. 10 bis 20 Sekunden oder bis lauwarmem erwärmt werden. Aufrahmen Raumtemperatur Butter mit Zucker erzeugt Licht Luftblase; Je mehr Blasen, je höher der Kuchen ansteigt. Jedoch sollte Butter nicht bis zum Schmelzpunkt erwärmt werden, entweder weil das macht die Luftblasen verschwinden. Butter ist Raumtemperatur, wenn es bei Berührung rückt. Geschlagenen Eier zu erreichen maximale Lautstärke, wenn sie bei Raumtemperatur. Im Gegensatz zu Butter aber, die auf der Gegenkontaminations gelassen werden kann, führen Eier Salmonellen. Stattdessen genießen Eier in warmem Leitungswasser für ein paar Sekunden, auf Raumtemperatur bringen sie schneller.
Vorbereiten Cake Pans

Vorbereitung Pfannen sorgt der Kuchen kommt in einem Stück und ohne Pausen, wenn umgedreht. Runde Pfannen für Torten verwendet werden, sollten mit weiche Butter mit dem Pinsel aufgetragen werden. Pergamentpapier geschnitten, um den Boden der Pfanne passen bietet zusätzlichen Schutz gegen Anhaften. Coat Bundt Pfannen mit weicher Butter und einem leichten Abstauben von Mehl. Klopfen Sie leicht und Flip Ihren Kuchen Pfanne auf, um das überschüssige Mehl zu entfernen.
Vorwärmen 101

Vorwärmen der Ofen macht das beste Backergebnisse. Einfach gesagt, haben Kuchenrezepte eine empfohlene Zeit zum Backen in der richtigen Temperatur. Wenn der Ofen nicht, dass die Temperatur erreicht, können Sie es für den falschen Zeit zu backen. Viele Rezepte auch mit Vorwärmung Anweisungen beginnen, weil Treibmittel in Kuchenteig kann fehlschlagen, wenn es Linken sitzen bei Raumtemperatur, während der Backofen aufheizt. Immer vorheizen Ihren Ofen gemäß den Anweisungen des Kuchenrezept ist.
Kuchenmehl vs. All Purpose

Der Unterschied zwischen Kuchenmehl und Allzweckmehl ist das Protein. Kuchenmehl enthält weniger Gluten und führt zu einem weichen, gleichmäßigere Krume. Es ist eine fein strukturierte Mehl, die es ideal für zarte Kuchen wie Chiffon und Winkel Essen macht. Aufgrund feine Textur Kuchenmehl ist, es zu sichten, um Klumpen zu entfernen. Allzweckmehl, mit vielen Rezepten vorgeschlagen, ist ideal für die meisten Backwaren. Es hat mehr Protein, aber immer noch zu einem zarten Kuchen.
Let Them Eat Cake

Test Kuchen Kochfortschritt, indem Sie einen Zahnstocher in der Mitte. Wenn die Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Auch Test durch den Kuchen leicht berühren; wenn er zurückfedert, ohne Beulen, es ist fertig. Kuchen, der vom Rand der Pfanne gebacken wurde, kann aus dem Ofen kommen. Lassen Sie Kuchen für 10 bis 20 Minuten lang abkühlen, und führen Sie ein Messer an der Kante zur leichteren Freisetzung. Legen Sie ein Rack-Kühlung auf einem Kuchen und schalten Sie die Pfanne über um sie freizugeben. Entfernen Sie das Pergamentpapier, bevor Sie bereifen oder Verglasung Kuchen.