Bei der Verwendung eines braunen Zuckeraustauschstoff, es ist klug, den Effekt, dass die Substitution auf den gesamten Geschmack und Konsistenz der fertigen Schale oder Backwaren haben zu prüfen. Nur eine Substitution, die die gewünschte und tatsächliche brauner Zucker erreicht Geschmack annähern wird verwendet werden.
Typen

Es gibt verschiedene Substitutionen zur Verfügung. Eine der einfachsten nutzt Melasse mit Standard-Kristallzucker vermischt, um braunen Zucker anzunähern. Eine Tasse brauner Zucker kann durch Zugabe von 1 1/2 EL "gemacht" werden. Melasse auf 1 Tasse Weißzucker.
Effects

Zusätzlich zu den Veränderungen in Geschmack und Konsistenz in einer Schale, mit einem braunen Zuckeraustauschstoff wird wahrscheinlich den Nährwert beeinträchtigen ein fertiges Rezept. Brauner Zucker hat 50 Kalorien pro Esslöffel. Kristallzucker hat 46, Ahornsirup 53, Honig 64.
Expert Insight

Bei der Verwendung eines braunen Zuckeraustauschstoff, weiß, dass alle Süßungsmittel (Weißzucker, brauner Zucker, Honig, Melasse) sind nicht austauschbar im Verhältnis zum Gewicht und Teile. Eine Tasse fest verpackt brauner Zucker nicht eine Tasse Honig gleich in Bezug auf Süße, Gewicht und Säure.
Inhalt

Brauner Zucker zieht Feuchtigkeit an und neigt dazu, halten Backwaren vor dem Austrocknen. Honig und Ahornsirup, auf der anderen Seite, fügen Sie Feuchtigkeit, die die Textur des Endproduktes ändern können. Darüber hinaus ist Honig sehr sauer, eine Eigenschaft, die sich mit einer Prise Backpulver abgeschwächt werden kann. Auch Honig kann Backwaren bis braun schneller verursachen.
Potential

Mit braunen Zuckeraustauschstoffe möglicherweise Geld sparen in der Küche, wenn sie Bestandteile, die bereits existieren verwenden in der Speisekammer.