Laut. auf die Lebensmittel Museum Online-Ausstellung, die das Wort "Kuchen" "eine gebackene Mehl Konfektion mit Zucker oder Honig gesüßt, sie ist mit Eiern vermischt und oft, aber nicht immer, mit Milch und Fett, und es hat eine poröse Struktur aus der Mischung steigt während des Kochens. "
Typen

Um einen Kuchen zu backen, müssen Sie einige grundlegende Zutaten. Mehl --- Kuchenmehl ist sehr zu empfehlen --- Milch, Eier, Kristallzucker, ungesalzene Butter, Treibmittel, und einige Aromastoffe, wie Vanillin.
Funktion

Flour bietet Struktur, Flüssigkeit absorbiert, trägt Geschmack, Farbe und Nährwert. Eier sind notwendig, um das Altbackenwerden zu verhindern und Feuchtigkeit hinzuzufügen. Fette liefern Zartheit und Geschmack. Zucker geben den Kuchen Farbe sowie Versorgungs die Säure das Backpulver braucht, um den Kuchen Volumen.
Warning

Serious Bäcker Maßnahme Zutaten Gewichts, nicht Volumen und halten eine strenge Verhältnis und Formel zwischen Inhaltsstoffen.
Fun Fact

Während der Großen Depression, waren einige der wichtigsten Bestandteile nicht allgemein verfügbar, so Ersetzungen vorgenommen wurden, wie beispielsweise Öl für Butter und Essig mit dem Backpulver für Eier reagieren.