Eine der Eigenschaften von pandesal ist die krümelige Schicht aus Paniermehl auf der Oberseite der Walze. Dies gibt Pandesal eine angenehme grobe Textur, mit einem leichten und süßen Zentrum. Um die richtige Konsistenz zu erhalten, muss pandesal Teig eine lange Zeit zu steigen, idealerweise rund 5 Stunden. Allerdings, wenn Sie den Teig über Nacht verlassen, müssen Sie eventuell in den Kühlschrank zu verlassen, um den Anstieg zu verlangsamen.
Den Teig

Pandesal Teig viel die gleichen Inhaltsstoffe wie benötigt die meisten Hefe-Brot-Rezepte. Zum Beispiel, um 24 pandesal Rollen machen, eine Tasse lauwarmes Wasser, 1 TL Bäckerhefe, 1 Ei, 1/4 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1 1 /Sie müssen 2 Tassen Mehl, 1 1/2 Tassen Allzweckmehl und 1/4 Tasse Semmelbrösel. Fügen Sie das Wasser und Hefe in eine große Schüssel geben und lassen für 10 Minuten. Fügen Sie das Öl, Zucker und Salz, dann langsam das Mehl bestreuen, Rühren sanft wie Sie gehen. Schließlich sollte der Teig rau und klebrig, aber nicht matschig sein.
Kneten und Weggehen

Pandesal Teig sollte weich und glatt sein. Kneten für mindestens 5 Minuten wird diese Textur zu erstellen. Fügen Sie den Teig in eine Schüssel mit ein wenig Pflanzenöl. An dieser Stelle können Sie die Schüssel abdecken und Transfer in den Kühlschrank über Nacht steigen zu lassen. Wenn Sie es über Nacht verlassen, bei Raumtemperatur, kann der Teig zu viel Morgens steigen und ruinieren die pandesal Textur.
Divide and Cooker

, die pandesal Teig sollte gestiegen, aber immer noch eine feste Konsistenz. Ausrollen grob und schneiden in 4 gleiche Stücke. Teilen Sie diese in 6 gleiche Stücke wieder Sie 24 Klumpen Teig zu geben. Formen jeweils mit den Händen, um sie in kleine Kugeln, rollen sie in Paniermehl und auf ein gefettetes Backblech legen. Diese sollten zu erweitern, wenn eine weitere Stunde belassen. Wenn bei 380 Grad Celsius für 25 Minuten gekocht, werden diese kleinen Kugeln von pandesal Teig in golden, köstlich zu transformieren und geschwollen kleine Brötchen.