Die dünne Biskuitkuchen für einen Jelly Roll müssen auf den Kopf und auf eine Arbeitsfläche, wenn es aus der Pfanne entfernen gespiegelt werden. Wenn die Pfanne ist nicht richtig geschmiert, kann der Kuchen auseinander zu brechen, während Sie versuchen, es aus der Pfanne zu bekommen. Antihaft-Backspray eignet sich gut für das Schmieren eine Pfanne, aber Sie können auch die klassische Methode der Reiben der Pfanne mit Pflanzenfett und Bestäuben mit Mehl zu verwenden. Als zusätzliche Maßnahme, um ein Anhaften zu verhindern, lag ein Stück Pergamentpapier über die gefettete Pfanne oder aufgesprüht. Schneiden Sie das Papier groß genug, um den Boden bedecken und sich an den Seiten. Spray oder fetten Pergamentpapier vor dem Gießen Sie den Teig in die Pfanne.
Halten Sie den Kuchen Moist

Gemeinsame Rat sagt, um einen Kuchen aus dem Ofen nehmen, wenn ein Zahnstocher eingefügt in der Mitte kommt sauber, aber das ist eigentlich ein guter Indikator, dass der Kuchen zu trocken, um zu rollen, ohne zu knacken ist. Während Sie nicht wollen, dass die Zahnstocher in nassen Kuchen Teig abgedeckt werden, sollte ein paar Krümel am Zahnstocher kleben bleibt, wenn der Kuchen ist feucht. Der Schwammkuchen für die Jelly Roll könnte auch zu trocken sein, wenn Sie die Zutaten richtig zu messen scheitern. Bei einer falschen Verhältnis von trockenen Zutaten, um die Zutaten zu benetzen zwangsläufig zu einem trockenen Kuchen.
Rollen Sie es, während es Hot News

Ein heißer Kuchen verliert an Elastizität, wenn es abkühlt. Das heißt, Sie können den Kuchen ziemlich leicht zu rollen, wenn sie frisch aus dem Ofen, aber es ist wahrscheinlich zu knacken, wenn Sie viel länger warten. Leider kann man nicht einfach den Gelee auf den heißen Kuchen und rollen Sie es sofort nach dem aus dem Ofen kommt, weil das heiße Kuchen wird der Zucker in das Gelee zu schmelzen. Stattdessen müssen Sie den Kuchen rollen, während es noch heiß ist, lassen Sie es gerollt, bis er abgekühlt ist, und rollen Sie es ein zweites Mal mit dem Gelee-Füllung. Der Kuchen kühlt auf und im gekräuselten Form, so ist es einfach, rollen Sie das kühle Kuchen.
Walztechnik

Eine einfache Küchentuch ist alles was Sie brauchen, um zu rollen up der heißen Biskuit, aber ein fusselfreies Tuch benötigt wird, um Gewebe aus Festhalten an dem Kuchen zu halten. Wählen Sie ein Tuch, das etwas größer als das Jelly Roll Pfanne ist so der Kuchen sich nicht berühren. Das Handtuch wirkt als Barriere, so wird der Kuchen nicht berühren, wie Sie es rollen. Wenn der Kuchen selbst berührt, zusammenhält und es ist fast unmöglich, entrollen und fügen Füllung. Legen Sie das Tuch auf eine ebene Arbeitsfläche und Staub mit einem großzügigen Beschichtung von Puderzucker, den Kuchen aus Festhalten an dem Handtuch zu verhindern. Rollen Sie den Kuchen fest, arbeitet von einer kurzen Seite zu der gegenüberliegenden kurzen Seite. Lassen Sie den Kuchen, das Handtuch gerollt bei Raumtemperatur oder legen Sie sie in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt.