Wie man Cupcakes in Eistüten in großer Höhe Stellen

Hochgebirge, etwa Standorten über 3.000 Meter, können Verwüstung selbst für erfahrene Bäcker erstellen. Wenn Sie neu in großer Höhe sind, können Sie feststellen, dass Ihr Lieblingskuchenrezept stellt sich heraus, nicht mehr wie früher. Als Ihr Erhebung erhöht, sinkt Luftdruck, was zu Rezepten, um Feuchtigkeit zu verlieren schneller und schneller steigen. Aus diesem Grund müssen Sie Ihre Zutaten sowie, wie viel Teig Sie innerhalb der Eistüten gießen.
Dinge einstellen Sie brauchen
Rührschüssel
zusätzliche flüssige Bestandteile, wie Wasser oder Eier szmtag Messlöffel
Mixer oder Schneebesen
Aluminiumfolie
Scissors
Kuchen-Wanne
Plastiktasche oder Zuckerguss Tasche
Kühlung Rack
Anleitung

1. Stellen Sie die Flüssigkeit, Zucker, Backpulver und Backpulver für Höhen-Bedürfnisse. Zur Erhöhung der flüssigen, sollten Sie extra große Eier anstelle von großen oder mittleren Eiern oder fügen Sie eine zusätzliche 2 bis 4 Esslöffel Wasser pro Tasse Flüssigkeit in Ihrem Rezept. Je höher Sie sind über 3.000 Fuß, der mehr Flüssigkeit die Sie benötigen. Verringern Sie den Zucker durch 2 Esslöffel für jede Tasse in Ihrem Rezept. Verringern Sie Backpulver von 1/4 Teelöffel Backpulver und eine Prise.
   

2. Schneebesen oder verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten zu kombinieren, wie verwiesen. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur 25 Grad wärmer als in Backanleitung empfohlen. Da Flüssigkeit in großer Höhe verdunstet schneller, hilft die höhere Temperatur die Cupcakes schneller eingestellt.
   

3. 12, 4-Zoll-Quadrate aus Aluminiumfolie ausgeschnitten. Zeigen 1 Folie in jedem Quadratkuchen Abschnitt Ihrer Kuchenpfanne. Legen Sie die Flachboden Eistüten in jeder Sektion und wickeln Sie die Folie um die Basis zu jedem in der Tasse zu sichern. Aufgrund der großen Höhe kann die Menge Ihre kleinen Kuchen steigen zu erhöhen, füllen jedes Eistüte halb voll zu vermeiden übermäßige steigt und das Überlaufen der Spitze des Kegels. Um Verschütten kleiner Kuchen Teig auf den Kegeln zu vermeiden, setzen Sie den Teig in eine Plastiktüte und schneiden Sie ein kleines Trinkgeld am Ende. Drücken Sie den Teig in die Kegel.
   

4. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie wie gewohnt. Überprüfen Sie Ihre Cupcakes 5 bis 10 Minuten früher, als würden Sie auf Meereshöhe. Um getan Heit zu überprüfen, legen Sie einen Zahnstocher in der Mitte eines kleinen Kuchens. Wenn die Zahnstocher sauber herauskommt, ohne Teig, die Cupcakes sind fertig. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und entfernen Sie die Zapfen aus der Pfanne nehmen, indem sie auf einem Rack-Kühlung. Sie können kopflastig sein, so verwenden Sie die Folienstücke, Unterstützung anzubieten.