Wie Pistachio Mehl

Ein milder Geschmack erinnert an Avocados, ein Hauch von Säure und eine Unterströmung von Süße macht Pistazien einer höheren Klasse Mutter. Pistachio Mehl fügt ein samtiges Mundgefühl und buttrig Textur Backwaren, und Toast auf wie karamellisierten Gold, wenn auf gebackene Konfektions bestreut. Diese Premium-Qualitäten, aber kommen zu einem Premium-Preis, wie jeder Konditor wird Ihnen sagen - ein weiterer Grund, sollten Sie Ihre eigenen Pistazien Mehl zu machen. Pistazien sind 46 Prozent Fett, aber schauen Sie sich einen absorbierenden Bestandteil muss hinzufügen, wie Puderzucker, um eine trockene, fein strukturierte Mehl, die jede Süßware auf eine andere Ebene hebt zu produzieren. Szmtag Was Sie
Raw Pistazien benötigen , Farbstoff-frei und in der Schale
Pot
Wasser
Food-Vorratsbehälter
Colander
Geschirrtuch, optional
umrandeten Backblech
Gewürzmühle
Rührschüssel
Puderzucker oder Allzweck-Mehl
Whisk
Mehlsieb
Plombierbare Aufbewahren von Lebensmitteln Tasche
Anleitung

1. Shell szmtag die Pistazien. Eine Tasse geschälte Pistazien ergibt etwa 1 1/2 Tassen von Pistazien Mehl.
   

2. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen auf dem Herd. Gießen Sie die geschälte Pistazien in einem Lebensmittel-Vorratsbehälter oder große Schüssel. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Fahrenheit.
   

3. Gießen Sie genügend kochendes Wasser über die Pistazien, sie zu bedecken und lassen Sie sie blanchieren für etwa zwei Minuten. Lassen Sie die Pistazien in ein Sieb geben und halten sie unter kaltem Wasser, bis sie vollständig abgekühlt ist, etwa vier Minuten.
   

4. Sie Beleg die Felle von den Pistazien durch Reiben zwischen den Fingern oder Reiben in einem Küchentuch. Übertragen Sie die Pistazien zu einem umrandeten Backblech in einer gleichmäßigen Schicht und legen Sie sie in den Ofen.
   

5. Trocknen Sie die Pistazien in den Ofen für 12 bis 15 Minuten, dann nehmen Sie sie heraus. Lassen Sie die Pistazien auf Zimmertemperatur abkühlen.
   

6. Legen Sie die gekühlt Pistazien in der Schale des Gewürzmühle und Puls, bis sie nach oben in 4.1-Zoll-Stücke gebrochen. Leeren Sie die Pistazien in eine Schüssel geben. Weiter Pulsen der Pistazien in Chargen und die Aufnahme in den Mischschüssel, bis Sie haben sie alle zu Boden Brocken.
   

7. Sift Puderzucker oder Allzweck-Mehl in die Rührschüssel mit den Pistazien um das Öl während des Schleifvorgangs freigesetzt absorbieren. Fügen Sie 1 Esslöffel Puderzucker oder Mehl für jede Tasse von Pistazien. Schneebesen zu kombinieren.
   

8. In der Pistazie Mischung in geringen Mengen in die Schüssel der Gewürzmühle. Pulse die Pistazien, diesmal zu einem feinen Pulver oder einfach nur, bis sie beginnen feucht zu fühlen.
   

9. Übertragen Sie die Pistazien zu einem Mehl Sieb und sichten sie über eine Schüssel geben.
   
   

10. Rückgabe kein größeres Pistazienstücken, die aus in die Schüssel der Mühle mit der nächsten Charge von Pistazien gesiebt werden. Weiter Pulsen der Pistazien und Sichtung sie in den Sichter, bis Sie alle Pistazien Masse haben zu Mehl.
    

11. Shop Pistazien Mehl in einem verschließbaren Lebensmittel-Aufbewahrungstasche im Kühlraum für bis zu einer Monat oder in den Gefrierschrank für etwa drei Monate.