Die meisten Kuchen für Bildhauerei verwendet werden, aber es gibt einige Ausnahmen. Alle Kuchen mit Füllung, es sei denn, es ist buttercream, ist nicht praktisch für Kuchen Bildhauerei. Auch Kuchen, die zu feucht sind tendenziell mehr Krümel produzieren oder wird leicht auseinander fallen. Mit Hilfe eines dichten und einfache Backmischung ist der beste Weg, um den Kuchen zu gewährleisten wird nicht auseinander fallen. Cakes müssen vollständig, bevor Carving gekühlt werden, was bedeutet, dass es mindestens sechs Stunden vor dem Schneiden gebacken werden. Die meisten Bäcker stellen ihre Kuchen in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank vor der Bildhauerei.
Pound Cake

Pound Kuchen wird so genannt, weil "die Original-Pfund-Kuchen enthielt jedes £ 1 Butter, Zucker, Eier und Mehl ", so, was kocht America. Pfund Kuchen ist sehr schwer und dicht, dass sie perfekt für Bildhauerei. Traditionell in rechteckige Pfannen kann der Teig in jeder geformte Schale gelegt und zusammengeschichtet werden. Alton Brown von der Kochshow "Good Eats" verfügt über ein hoch bewertet Pfund Kuchen Rezept auf der Website Food Network gefunden. Ein weiteres Rezept für Kuchen Bildhauerei empfohlen, auf alle Rezepte gefunden.
Madeira Kuchen

"im 19. Jahrhundert, wo es öfter mit einem Glas genossen Madeira Kuchen entstand süßen Madeira ", so Gourmet Food Revolution. Es ist eine reiche Biskuit, in der Regel mit Zitronenaroma. Wegen seiner einfachen Konstruktion ist es sehr passend für die Bildhauerei Bedürfnisse. Dieser Kuchen kann vor der Zeit gemacht werden und eingefroren gehalten, bis der Tag es gebraucht wird. Ein Rezept kann auf Gourmet Food Revolution Website.
Doctoring Box Mixes

Boxed Kuchenmischungen sind köstlich und einfach, aber sind in der Regel zu feucht für Kuchen Bildhauerei zu sein. Die "Backmischung Doktor" Anne Byrn, Details in ihrer Buchreihe, wie man Zutaten aus boxed Mischungen addieren und subtrahieren, um das Rezept zu ändern, um Ihren Bedarf zu passen. In ihrem Buch "Chocolate von der Backmischung Doktor", beschreibt sie, was genau ist in einem Kuchen-Mix, der geändert werden kann. Kuchen dichter zu machen, können ein oder zwei zusätzliche Eier auf die Mischung oder die Menge an Öl für verringert werden gebeten, hinzugefügt werden. Hinzufügen von Mehl macht auch der Kuchen fester.