Ein Kennzeichen eines professionell Eistorte ist makellos Zuckerguss

Wie Von Crumbling Während Frosting Halten Sie meinen Kuchen. Eine hausgemachte Kuchen, auf der anderen Seite, können weniger als perfekt, weil während der Vereisung sehen, Fragmente und Krümel finden ihren Weg in die Glasur, so dass es klumpig oder Sommersprossen. Startseite Bäcker können die professionellen Krume freie Ergebnisse zu erzielen, wenn sie die gleichen Tipps und Tools, die Bäcker zu verwenden, wenn die Verzierung ihres Kuchen zu folgen. Verwendung gekühlt Kuchen und Anlegen einer Krume Mantel hält endgültige Aussehen des Kuchens glatt und frei von bröckel. Szmtag Was Sie
Kuchen
Frosting
Kuchenplatte benötigen
Plattenspieler szmtag Rührschüssel
Spachtel oder breiten Buttermesser
den Kuchen Bereiten

1. Drehen Sie den Kuchen aus der Backform und kühlen Sie es vollständig, bevor Sie sie in den Kühlschrank für vier bis sechs Stunden. Eine gekühlte Kuchen zusammenhält besser als ein bei Raumtemperatur oder einer warmen und weniger Krümel im Zuckerguss wird aus dem Kuchen Oberfläche zu heben.
   

2. Nehmen Sie den Kuchen gekühlt aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig fegen lose Krümel von jeder Oberfläche, die eine Schicht aus Zuckerguss gerecht werden wird. Verwenden Sie saubere Hände und eine leichte Berührung; der Zweck ist, alle kaum angebracht Krümel zu entfernen, nicht zu schüren neue. Speichern Sie die Krümel, die die Kuchen Schuppen als Topping oder verwerfen.
   

3. In 1 bis 2 EL. der Zuckerguss auf der Mitte des Bratenplatte, dann bewegen Sie den Kuchen auf die Kuchenplatte. Drücken Sie den Kuchen leicht, um es an der Platte zu befestigen. Diese Klecks Zuckerguss wirkt als Klebstoff, um den Kuchen in während Zuckerguss halten
   

4. Die Füllung Zuckerguss oben auf Bodenschicht des Kuchens -. Wenn der Kuchen ist, um mehrere Schichten aufweisen. In aufeinanderfolgenden Schichten in der gleichen Weise, Zuckerguss die Spitze einer jeden Schicht, bevor Sie den nächsten. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn der fertige Kuchen hat eine Schicht.
   Übernehmen Sie die Crumb Coat
   

   1. Stellen Sie die Kuchenplatte trägt die zusammengebaut, aber unfrosted Kuchen auf dem Drehteller oder Lazy Susan. Ein Drehteller lässt den Kuchen move unter dem Spachtel statt zwingt den Dekorateur, den Spatel über den Kuchen und Risiko Abreißen Kuchenstücke zu bewegen.
      

   2. Mix 1 bis 2 EL. Wasser mit ausreichender Zuckerguss, um eine dünne, aber dennoch geschmeidigen Paste etwas dicker als Pfannkuchenteig. Diese verdünnte Zuckerguss ist die Grundlage der Krume Mantel, eine innere Schicht aus Zuckerguss, die Krümel Fallen in sich so, dass sie nicht das Aussehen des Kuchens zu beschädigen. Die Menge an Wasser und Zuckerguss der Krume Mantel Bedürfnisse hängt von der Größe des Kuchens, der Umgebungstemperatur und der Luftfeuchtigkeit.
      

   3. Übernehmen Sie die bewässert Zuckerguss auf dem Kuchen in einer dünnen Schicht. Halten Sie die Anwendung selbst und Licht. Wenn Krümel in die Glasur erscheint, lassen Sie sie; sie werden in der Krume Beschichtung, wo sie nicht auf die äußere Schicht der glatten Zuckerguss migrieren können gefangen bleiben.
      

   4. Kühlen Sie den Kuchen für ein oder zwei, wenn möglich, die Krume Fell-Set lassen Stunde. Der Kuchen ist Krume Mantel sollte fest geworden im Griff, was die äußere Schicht der Glasur eine solide Grundlage, auf der zu gleiten.
      Frosting den Kuchen
      

      1. Bewerben eine großzügige Portion Zuckerguss an die Spitze der Krume beschichtet Kuchen einmal seine Oberfläche Sets. Bewegen Sie den Kuchen unter dem Spatel nicht Manövrieren der Spachtel auf dem Kuchen -. Dies wird Druck auf das Innere des Kuchens zu minimieren
         

      2. Frost die Seiten des Kuchens mit zusätzlicher Vereisung, die mehr als die Kuchen scheint benötigen. Denken Sie an Zuckerguss wie der Schnee unter Ski für Skifahrer; der Spatel ist der Ski, und es kann nur gleiten, wo es genügend Schnee, um es zu halten frei bewegen.
         

      3. Entfernen Sie überschüssige Zuckerguss von den Seiten des Kuchens, um die Oberfläche glatt zu verlassen. Halten Sie die sauberen Spatel parallel, um den Kuchen Seite und drehen den Drehteller langsam, um den Kuchen unter dem Spatel zu bewegen. Wischen Sie überschüssiges Zuckerguss, wie es auf dem Spatel Oberfläche sammelt.