Wie Verwenden von Gelatine zu verdicken Frosting

Eine gut eingerichtete Kuchen ist eine schöne Sache, aber in einigen Klimazonen halten es schön kann eine Herausforderung darstellen. Butter, der Hauptbestandteil in der traditionellen Buttercreme Zuckerguss, wird weich bei normaler Raumtemperatur und schmilzt, wenn das Quecksilber steigt Vergangenheit Mitte der 80er Jahre Fahrenheit. Verkürzung basierenden Zuckerguss ist stabiler, aber nicht annähernd so lecker. Verdickungs- und Stabilisierungs Ihre Zuckerguss mit Gelatine ist eine bessere Alternative, die ihre Warmwetterleistung verbessert, ohne auf Geschmack. Szmtag Was Sie brauchen
Unflavored Gelatine
Schälchen
Cup

Mixer
Frosting
Anleitung

1. Kombinieren Sie 1 Teil unflavored Gelatinepulver mit 3 Teilen kaltem Wasser in eine kleine Schüssel oder Messbecher. Im Allgemeinen erlauben 3/4 Teelöffel bis 1 Teelöffel Gelatine pro Pfund Butter in Ihren Zuckerguss Rezept. Verwenden Sie das größere Maß für besonders helle und luftige Glasuren, wie Swiss oder italienische Buttercreme. Lassen Sie das Wasser-Gelatine-Mischung auf & quot; Blüte & quot; für fünf Minuten, bis sich die Gelatine-Granulat haben sich gründlich angefeuchtet und angeschwollen.
   

2. Schmelzen Sie die Gelatinemischung über eine Tasse kochendes Wasser, rühren sie in regelmäßigen Abständen, bis es vollständig gelöst ist. Alternativ schmelzen die Gelatine in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Schritten auf halbe Leistung, Rühren nach jedem & quot; zap & quot; bis es vollständig gelöst ist.
   

3. Bereiten Sie den Zuckerguss, mit Ihrem Lieblings-Rezept. Wenn der Zuckerguss wurde vor der Zeit gemacht, peitschen sie kurz in das Mischpult, um sicherzustellen, dass seine Textur Licht, weich und formbar ist.
   

4. Mit Ihrem Mixer läuft, Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in Ihre Zuckerguss in einer sehr dünnen Strahl. Peitschen den Zuckerguss, bis die Gelatine vollständig dispergiert worden ist und nicht mehr sichtbar ist.
   

5. Frost den Kuchen sofort, sobald die Gelatine eingearbeitet wurde. Sobald es setzt, werden Sie nicht in der Lage, eine glatte Oberfläche zu erstellen oder rein schneidiges verrohrt Dekorationen nicht mehr.