Meringue ist eine leichte, flauschige Wüste oder Nachfüllen mit Zucker und Eiweiß hergestellt

Wie Meringue (3 Stufen) zu versteifen. Wenn sie richtig geschlagen wird Eiweiß zu erweitern, wie die Moleküle absorbieren Luft und plustern. Meringue ist üblicherweise ein Dorn im Auge vieler Hobbyköche, weil sie sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Temperatur ist. Die richtige Vorbereitung und Handhabung sind wichtig, um eine steife, stabile Baiser. Szmtag Was Sie
Eggs
Elektromixer
Zucker
Anleitung

benötigen

1. Starten Sie mit einem trockenen Schalen und Geschirr. Vermeiden Sie überschüssiges Wasser, einschließlich Feuchtigkeit oder Regenwetter.
   

2. Die Eier trennen, während sie kalt sind. Kalte Eier sind leichter zu trennen, als wenn bei Raumtemperatur. Vermeiden lassen jede Eigelb überhaupt zu den Weißen. Die geringste Menge an Dotter wird das Weiß von Versteifungs verhindern.
   

3. Lassen Sie das Eiweiß auf Raumtemperatur, bevor sie zu schlagen sind. Schlagen Sie das Eiweiß auf höchste Einstellung Ihres Mischpults an. Sie Zucker hinzufügen nicht bis weiche Spitzen zu bilden beginnen. Zucker hinzufügen langsam zu vermeiden Kollabieren der Weißen.