Wie Sie das Bottom Crust eines Pie Flaky (14 Stufen) Halten Sie

Führen eines Tortenboden schuppige beinhaltet drei Faktoren ab: Fettverteilung, niedrige Glutenentwicklung und die Verhinderung sogginess während der Kuchen backt. Sie wollen sicherstellen, dass das Fett, die Sie verwenden nicht über gemischt in den Teig. Over-Misch eine mehlige Kruste herzustellen. Glutenentwicklung macht die Kruste zäh. Sogginess kann entweder durch eine Barriere in Obstkuchen oder verhindern, dass die Konserven Füllungen von Kochen der Kruste vermieden werden.
Was Sie brauchen of 2 Tassen Mehl
3/4 Tasse Pflanzenfett
1 /4 bis 1/2 Tasse eiskaltes Wasser
Salz
Eggs
Weiß Kuchenstücke
Rolling pin szmtag Pie Zinn
Backpinsel
Plastikfolie
szmtag Pie Teig

1. Gefühlt in der Tiefkühltruhe 1/2 Tasse Wasser mit 1 TL. Salz hinein gerührt.
   

2. Mix 2 Tassen Mehl und 3/4 Tassen Pflanzenfett, bis die Verkürzung Stücke Mandelstand.
   

3. Mix im Wasser und Salz 1 bis 2 EL. zu einer Zeit, gerade bis der Teig Formen zu einem lockeren Ball.
   

4. Mehl Ihrem Zähler und Dump den Teig. Den Teig leicht rollen in eine Log-und wickeln Sie es in Plastikfolie. Sie kneten Sie es nicht. Ruhen lassen im Kühlschrank oder Gefrierschrank über Nacht.
   

5. Lassen Sie den Teig warm Ihre Zähler. Kneten Sie ihn leicht vor dem Walzen, gerade genug, sie geschmeidig zu machen. Ruhen die Böden in den Gefrierschrank für mindestens zwei Stunden vor dem Befüllen.
   Fresh Fruit Pies
   

   1. Scheibe des weißen Kuchens, um eine 1/4-Zoll schaffen Schicht von der Unterseite der Tortenboden und füllen Sie den Kuchen an der Spitze.
      

   2. Bürsten Sie die Naht mit Ei waschen. Ganz oben auf der Torte, Schneiden in der Spitze ein Loch oder Scheiben, bevor Sie die oben auf. Klemmen Sie die Naht geschlossen.
      

   3. Egg waschen Sie die Spitze und backen bei 375 Fahrenheit sofort für 40 bis 50 Minuten.
      Canned Tortenfüllungen
      

      1. Füll- und als mit dem frischen Obstkuchen. Egg waschen Sie die Spitze.
         

      2. Halten Sie die Torte.
         

      3. Backen Sie den Kuchen eingefroren ohne Auftauen bei 375 Fahrenheit für 40 bis 50 Minuten. Dies ermöglicht die Shell zu backen, bevor die Kuchenfüllung beginnt sprudeln.
         Sahnestückchen
         

         1. Bewegen Sie Ihre Kuchenteig für die Unterschale wie bei den anderen Torten, aber stellen Löcher in den Teig mit einer Gabel oder docker Knicken zu verhindern.
            

         2. Halten Sie die Schale für mindestens zwei Stunden, dann legen Sie eine weitere Dose über oben und drehen Sie sie auf den Kopf, halten sowohl pie shells vorhanden.
            

         3. Backen Sie für 10 Minuten bei 400 Fahrenheit für Kuchen backen, die nicht weiter brauchen werden, und für nur 5 Minuten 400 Fahrenheit für Sahnestückchen, die müssen gebacken werden.