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Ist die Verwendung von Backpulver bei der Herstellung von ungesäuertem Brot in Ordnung?
Ungesäuertes Brot ist, wie der Name schon sagt, Brot, das ohne Treibmittel, einschließlich Backpulver, hergestellt wird. Sauerteigbrot hingegen verwendet ein Treibmittel, um es beim Backen aufgehen zu lassen. Backpulver ist ein übliches Treibmittel, eignet sich jedoch nicht für die Herstellung von ungesäuertem Brot. Einige gängige Beispiele für ungesäuertes Brot sind Matze, Pita und Lavash.
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