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Reagiert Backpulver mit Jod?
Backpulver kann mit Jod reagieren, da im Backpulver ein Oxidationsmittel wie Natriumhydrogencarbonat vorhanden ist, das mit Oxidationsmitteln unter Bildung von Natrium- oder Kaliumionenverbindungen unter Bildung von Kohlendioxid und anderen Verbindungen reagiert:
2NaHCO3 + I2 → 2NaI + 2CO2 + H2O
NaHCO3 + I2 → NaI + CO2 + H2O.
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