Für jeden Zoll Dicke, Salz Ihre Steaks für eine Stunde. Stellen Sie Ihre Steaks auf einen Teller und legen Sie es auf dem Zähler nach oben. Koscheres Salz zügig auf beiden Seiten Ihr Steak zum Sein der Weichklopfprozess. Zunächst wird das koscheres Salz das Wasser aus dem Inneren des Steak an die Oberfläche zu ziehen. Da das Wasser beginnt, das Salz zu lösen, wird es langsam in das Steak resorbiert werden. Nach Ansicht der Experten bei Steamy Kitchen, wird die resorbiert koscheres Salz tatsächlich brechen die Bindegewebe und inneren Proteine ​​im Fleisch und verbessert die allgemeine Beschaffenheit des Steak. Spülen Sie Ihre Steaks gut, um überschüssiges Salz zu entfernen. Trockentupfen mit einem Papiertuch.
Marinieren

Vermeiden Sie teure Fertigpackungen Marinaden, die hoch in Natrium, indem Sie eigene zu Hause mit ein paar einfachen Zutaten sind. Marinaden mit Kiwi, Ananas und Papaya enthalten Enzyme, die eine Wirkung auf die Weichklopffleisch haben. Pürieren Sie Ihre Lieblings-tropische Frucht in einer Küchenmaschine, dann in ein paar Teelöffel Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und einer Prise schwarzem Pfeffer für eine einfache, aber leckeres Rezept mischen. Zusätzlich zu den Zart den Steaks, wird auch Marinieren Sie das Fleisch ziehen mit lebhaften Aromen.
Kochen