Wie Sie Balsamic in Baking Verwenden

Balsamessig hat die perfekte Balance zwischen süß und scharf, die es ideal für Back macht. Heizung mildert die Säure in Balsamico-Essig, verwandelte sie in eine dicke Reduktion. Die Zugabe von Honig oder Zucker während des Erwärmungsprozesses können eine Balsamico-Reduktion in reiche Sirup, der in den Kühlschrank für Wochen gelagert werden können, zu machen. Im Gegensatz zu den komplexen Aromen in regelmäßigen Balsamico gefunden, ist weiß Balsamico mellower im Wesentlichen vor, und können in Backen verwendet werden, wenn Licht Geschmack gewünscht wird und der dunklen Farbe ist unerwünscht. Drizzle regelmäßige und weißen Balsamico-Sirup über Kuchen, Schuster, oder backen in süßen und herzhaften Torten. Szmtag Was Sie
Balsamico
Honig, Zucker oder Fruktose
Kräuter oder Gewürze
Saucepan benötigen szmtag Netz Sieb
verschlossenen Behälter
Tart shells
Eggs

Cream
Butter
Vanilla
Cornstarch
Whisk
Spoon
Berries

Making a Balsamicosirup

1. Gießen Sie dunkle oder helle Balsamico-Essig in einem Topf. Schalten stovetop Brenner auf, bis mittlerer Hitze. Stir in Honig, Zucker oder Fruktose bis gemischt.
   

2. Fügen Sie eine herzhafte Element, wenn gewünscht, wie Nelken, Basilikum oder Lorbeerblätter. Köcheln lassen, ohne zu kochen. Reduzieren Sie auf 1/3 des ursprünglichen Volumens, oder bis dick und dickflüssig.
   

3. durch ein Sieb Sieb filtern. Entsorgen Sie alle Kräuter und Gewürze in das Sieb eingefangen. Gießen Sie in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank aufbewahren.
   Baking Custard Tarts mit Balsamico
   

   1. Entfernen ungebrannten, vorbereitet pie shells aus dem Kühlschrank. Bake Schalen im vorgeheizten Backofen goldgelb in der Farbe. Zum Abkühlen beiseite stellen.
      

   2. Knacken Sie Eier in eine Schüssel. In Sahne oder fettarme Milch für eine leichtere Version, und Vanille. In Maisstärke, und wischen Sie zusammen
      

   3. In Balsamicosirup zu einem Kochtopf. wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie weißen Balsamicosirup für einen milderen Geschmack und hellere Farbe. Schalten Sie Hitze auf niedrig. In Butter oder Margarine, und rühren, bis geschmolzen.
      

   4. Temper Eier durch Gießen Warm Balsamico-Mischung in Ei-Mischung. Schneebesen zu kombinieren, und kehren zurück in Topf. Kochen, bis Pudding verdickt und beschichtet die Rückseite eines Löffels.
      

   5. Filter Pudding durch ein Sieb Sieb und cool. Gießen Sie in die vorbereitete custard tart Muscheln. Deckel mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren.