Kochen Loin Lammkoteletts mit Mint Jelly (6 Stufen)

Lamb Elende Koteletts sind gut geeignet, um Minzgelee als Rippen sind auf Barbecue-Sauce und gebratenem Huhn ist es, Butterbeschichtung. Wenn Sie schon die Vermeidung dieses kulinarische Paarung, weil Sie befürchten, dass es zu pingelig zu bereiten, sind Sie nicht auf einen echten Leckerbissen. Elende Koteletts sind die schlanksten und zarteste Koteletts auf einem Lamm, und sie sind wohl am besten, wenn sie gegrillt sind. Wenn Sie auf einem Grill kochen Steak, Huhn oder sogar einen Hot Dog, sind Sie auch auf Ihrem Weg zur Herstellung einer saftigen Teller, der die süßesten Geschmack im Mund hinterlassen wird. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Knife
Salz
Pfeffer (optional) szmtag Mint Jelly
Küchenpinsel
Saucepan
Tongs Youtheater-Thermometer lesen
Aluminiumfolie

Anleitung

1. Einstellen der Lampe Elende Koteletts auf dem Tresen 30 Minuten vor dem Grillen, damit sie sich auf Raumtemperatur kommen.
   

2. Schneiden Sie die Extra Fett von den Koteletts. "Extra" ist hier das Schlüsselwort, als Fett auf Lamm - wie mit marmorierten Fett in steak - ist das, was verleiht Geschmack. Zu viel Fett kann gummiartig und Ursache Flare-ups auf Ihren Grill zu probieren; zu wenig Fett kann Ihren Genuss der Koteletts zu unterbieten. Um einen guten Mittelweg zu erreichen, nehmen Sie sperrig, offensichtlich, Fett und dann nach deinem Geschmack zu verschieben. Salz die Koteletts zügig zu helfen, brechen die dicken Protein im Fleisch, dann streuen die Koteletts mit Pfeffer, wenn Sie möchten.
   

3. Heizen Sie den Minzgelee in einem Kochtopf oder indem Sie es in die Mikrowelle. Fügen Sie eine Prise Sojasauce oder Honig zu den Gelee, wenn Sie möchten. Stellen Sie sicher, dass die Konsistenz ist glatt und eben; Sie werden das Gelee zu verwenden, um die Koteletts häufig heften, wie sie auf dem Grill garen, so dass die Gelee sollte einfach sein, damit Sie mit einem Küchenpinsel auftragen. Reservieren Sie etwas von dem Gelee, um als Dip zu verwenden, nachdem die Koteletts gekocht werden.
   

4. Legen Sie die Koteletts über ein Medium, sondern indirekten Wärme. Heften Sie sie großzügig mit der Minze Gelee. Halten Sie ein Instant-Thermometer lesen in der Nähe. Im Gegensatz zu Steak, die Sie vielleicht zuerst anbraten und dann kochen, sollte Lamm Elende Koteletts langsam gegrillt werden. Schalten Sie sie einmal, und dann scharf anbraten sie am Ende. Die dickeren Ihre Lammlende Koteletts, wird umso wichtiger, diese Strategie zu werden; es wird helfen, sicherzustellen, dass das Lamm Köche gründlich und nicht erweisen sich verkocht an den Außenkanten und in der Mitte halbgar.
   

5. Bewegen Sie die Koteletts auf den heißeren Teil Ihrer Grill oder drehen Sie die Flamme, wenn die Hiebe erreichen eine Innentemperatur von 120 Grad Celsius, die etwa 10 Grad niedriger als die ideale Temperatur von 130 Grad und einem medium-rare Staat für die Koteletts ist. Oder folgen Sie dem Rat des USDA, die empfiehlt, dass Lamm auf eine Innentemperatur von 160 Grad gekocht werden. Weiterhin die Koteletts mit Minze Gelee heften, wie Sie schnell anbraten sie auf beiden Seiten.
   

6. Entfernen Sie die Koteletts vom Grill. Bedecken sie mit Aluminiumfolie und lassen Sie sie für 10 Minuten ruhen - sie werden weiterhin leicht kochen. - Vor dem Servieren