Wie man Brot Meat

Paniertes Fleisch schmeckt nicht nur besonders gut gewürzt, sieht es verlockend und attraktiv, wenn serviert. Durch Ausbaggern Fleisch in Mehl und dann Beschichtung mit Ei, sind die Aromen in der Fleisch versiegelt. Der letzte Schritt besteht darin, die Fleisch mit einer Panade zerkleinert, bevor sauteing es auf dem Herd oder Backen in den Ofen. Jede Art von Fleisch ist für Panade mit dieser Technik. Szmtag Was Sie brauchen
1 Tasse Allzweck-Mehl
2 Eier (geschlagen)
2 EL. Wasser
1 Tasse zerstoßenes Cracker oder Brotkrumen
Salz und Pfeffer abschmecken
Drei flachen Schalen
Fleisch (Rind, Geflügel oder Schweinefleisch)
Schneidbrett
Allzweckmesser
Meat Pfünder
Bratpfanne
2 EL. Speiseöl
Auflaufform
Anleitung

1. Das Mehl in die erste flache Schale. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer zu würzen das Mehl, falls gewünscht.
   

2. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die zweite flache Schale. Fügen Sie das Wasser und rühren gut zu integrieren.
   

3. Stellen Sie den Cracker oder Brotkrumen in der dritten flachen Schale. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer zu würzen, falls gewünscht.
   

4. Bereiten Sie das Fleisch zum Panieren, indem sie in 1-Zoll dicke Stücke. Entfernen Sie alle sichtbaren Fett und Fleisch mit Salz und Pfeffer. Pfund die Fleischstücke, so dass sie etwa & # XBD; Zoll dick
   

5. Gießen Sie das Speiseöl in die Pfanne und erhitzen das Öl bei mittlerer Hitze, wenn Sie werden das Fleisch kochen. auf dem Herd. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad, wenn Sie in den Ofen backen sie.
   

6. Legen Sie ein Stück Fleisch im Mehl Gericht. Mit einer Hand das Stück Fleisch auf beiden Seiten vollständig baggern. Nehmen Sie das Stück Fleisch mit der trockenen Hand und sorgfältig über das Fleisch auf die Eierspeise (ohne sich die Finger nass im Ei).
   

7. Mit der anderen Hand zu beschichten, beide Seiten des Fleisches mit dem Ei-Mischung. Mit der gleichen nassen Hand, übertragen Sie die Fleisch in die Brotkrümel Gericht (ohne sich die nassen Finger in den Brotkrumen).
   

8. Mit der anderen Hand (die trockene Hand), um die Dredge Stück Fleisch in den Brot oder Brotkrumen. Klappen Sie den Fleisch mehrmals zu beschichten sie vollständig.
   

9. Nehmen Sie das Fleisch mit dem gleichen trockenen Hand und überträgt es auf den heißen Pfanne oder die Auflaufform. Kochen Sie das Fleisch auf dem Herd durch das Kochen es auf beiden Seiten, bis es fertig kochen innen und goldbraun ist auf der Außenseite. Aus der Pfanne nehmen und legen Sie das Fleisch auf einem Teller serviert. Backen Sie das Fleisch in den Ofen, indem die Backform in den heißen Ofen und backen für ungefähr 20 Minuten, bis die Fleischsaft klar, wenn das Fleisch mit einer Gabel durchstochen.