Wie Buttercreme Zuckerguss Stiff (4 Stufen) Holen Sie

Verwenden Meringepuder oder Maisstärke zu steif Buttercreme Zuckerguss, der seine Form auch bei warmem Wetter hält vorzubereiten. Süß und buttrig im Geschmack, ist steif Buttercreme Zuckerguss ideal für die Dekoration Muster und Schreiben auf Kuchen und Kekse. Allerdings können hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit Buttercreme Zuckerguss zu welken und zu schmelzen verursachen. Während Buttercreme Zuckerguss wird in der Regel durch die Kombination von Butter und /oder Verkürzung, Puderzucker, Milch und Aromastoffe, die Anpassung der Zutaten Sie verwenden sowie die Mischtechnik wird Ihnen helfen, steif Buttercreme Zuckerguss, der nicht schwammig oder laufende erstellen.
Things Sie brauchen
Löffel oder Spatel Vereisung
Musselintuch
luftdichten Behälter
Verkürzung
Meringue Pulver oder Maisstärke
Anleitung
Elektromixer

1. Ersetzen Sie Butter mit der doppelten Menge an hochwertigen Verkürzung. Verkürzung hohen Temperaturen standhalten und hat einen Schmelzpunkt von 106 Grad Celsius im Vergleich zu Butter, die bei etwa 88 bis 98 Grad Celsius zu schmelzen beginnt.
   

2. In ca. 1 Esslöffel Meringepuder oder Maisstärke, genügend Mattierung, um eine 9 Zoll x 13 Zoll Kuchen Frost- oder 2 Esslöffel der Menge verwendet, um eine Zweischichtkuchen Frost. Meringepuder und Maisstärke absorbieren überschüssige Feuchtigkeit aus der Buttercreme, so dass der Zuckerguss, um seine Form zu halten und bleiben steif.
   

3. Mischen Sie die Zutaten von Hand mit einem Löffel oder mit einem Sahnehäubchen Spachtel glatt rühren. Alternativ können Sie einen elektrischen Mixer auf die niedrigste Einstellung. Die Kombination der Buttercreme auf diese Weise wird der Luftblasen zu befreien und verhindern, dass der Zuckerguss ab, eine schwammige Beschaffenheit erhalten
   

4. Bedecken Sie den Zuckerguss mit einem feuchten Baumwolltuch bis zur Verwendung. oder legen Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Re-Peitsche die Glasur vor dem Gebrauch.