Der Geschmack des Frühstücks, oder Land, Wurst milder als die von anderen Arten wie Italienisch oder Polnisch. Weniger Aromastoffe, wie Salbei oder Majoran, gehen in die Zubereitung des Frühstücks Wurst, und es gibt sie als Schüttgut zu Rollen geformt, Pasteten, wie sie auf Fast-Food-Frühstücksmenüs, oder als einzelne Verbindungen vorgestellt. Bratensauce wird in der Regel von Groß Wurst, die wie Hackfleisch verschlüsselt ist und durch gekocht, bis keine Rötung bleibt gemacht. Sie können die Dunkelheit der Soße durch, wie Sie das Fleisch kochen, zu steuern.
Kochen der Wurst

Um Bratensauce machen, braten Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Wärme, brechen sie in kleine Stücke, wie es Köche. Fette und Fleischsaft beim Kochen freigesetzt, und das ist, was Sie verwenden, um die Soße zu machen. Kochen Sie die Wurst ein wenig länger als das Rezept sagt, ließ die drippings karamellisieren und drehen leicht braun in den Boden der Pfanne
Making the Gravy

Um Soße machen mit 1 Pfund gekochte Großschweinswurst, benötigen Sie etwa 1/4 Tasse Allzweck-Mehl und 2 Tassen ganz oder 2 Prozent Milch. Wenn das Fleisch vollständig gebräunt, das Mehl einrühren und kochen 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie die Milch und kochen, bis die Soße dick und spritzig, unter häufigem Rühren mit einem Schneebesen zu Klumpen, die als Mehl Köche bilden beseitigen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch vor dem Servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren über heiße Kekse.
Variations

Darken Bratensauce durch das Kochen die Bratenfett etwas länger. Nach dem Übertragen der Kochwurst auf Küchenpapier abtropfen, rühren Sie das Mehl in die heißen Bratenfett und kochen Sie es etwa 2 bis 3 Minuten länger, oder bis es dunkelt nach Ihrem Geschmack, dabei ständig rühren, damit es nicht zu verbrennen und Abkratzen der gebräunt Bits up von der Unterseite der Pfanne. Fügen Sie die Milch und kochen, bis sehr dick, schicken Sie das Fleisch in die Sauce und abschmecken. Variieren Sie die Gewürze in der Soße mit Geflügel Gewürze, Zwiebelpulver, Worcestershire-Sauce, Cayenne-Pfeffer oder Tabasco-Sauce.