Chutney, eine klobige, Roh Soße, Obst kombiniert und Kräuter, Tops einen rauchigen gegrillte Schweinekotelett mit einer Wucht Helligkeit. Betrachten Mango-Chutney mit Ingwer, Knoblauch, Essig, brauner Zucker und Chilipulver oder gehackte Pflaumen mit braunem Zucker, Rosmarin, Cranberry-Sauce und brauner Zucker.
Reductions

Löffel einen klassischen Reduktion über Ihre gegrillte Lammkoteletts, für einen zeitlosen Geschmack Kombination. Zum Beispiel, machen Sie eine Rotweinreduktion mit Ihrem Lieblings-Tischwein, Knoblauch, Rosmarin und Lamm stock. Simmer die Zutaten bis sie reduzieren in Volumen um etwa die Hälfte - daher der Name. Sie können auch eine Reduzierung durch die Kombination von Balsamico-Essig, Schalotten und Lamm oder Hühnerbrühe. Reduzieren eines Saucen intensiviert die Zutaten, so dass, während eine Reduktion nicht dick sein, ein Nieselregen über die Lammkoteletts fügt alle den Geschmack Sie brauchen.
Mint Sauces

Eine klassische Paarung, Lamm und Minze erscheint auf vielen Speisekarten. Sie können über ein Restaurant-worthy Minze-Sauce zu Hause zu schaffen, um mit Ihrem gegrilltes Lamm gehen. Eine einfache Sauce kombiniert frische gehackte Minze mit kochendem Wasser, Apfelessig und Zucker. Sie können die Sauce vor dem Servieren belasten oder lassen Sie es für ein rustikales Präsentation.
Yogurt Sauces

Griechen häufig dienen Lamm mit einer Variation von Joghurt-Sauce. Verwenden Sie die dickere, Tanger griechischen Joghurt für einen authentischeren Vorbereitung. Mischen Sie Griechischer Joghurt mit Harissa oder Ihre Lieblings-Art von Chili-Sauce und Zitronensaft für eine würzig und spritzig Topping für Ihre Lammkoteletts. Oder mischen griechischen Oregano oder Dill, Knoblauch, Gurken, Zitronensaft und /oder Tahini in griechischer Joghurt für eine Tzatziki-inspirierte Sauce. Wenn Sie Griechischer Joghurt nicht finden können, Stamm regelmäßiger Joghurt in Gaze für 20 Minuten, bevor die Kombination mit den gewünschten Zutaten.