Milch, die ist & quot;. Verwöhnen & quot; in einer kontrollierten Umgebung durch Zugabe von Organismen wird als fermentierte Milch. Es wird aus Vollmilch besteht und von Milchsäure-Bakterien, die so in die Milch gemischt werden, hergestellt. Die Bakterien fressen die Lactose Zucker in der Milch, so dass Milchsäure. Dies veranlasst den Caseinproteine ​​in der Milch zusammen binden, so dass die Milch gerinnen. Eine Reinkultur, die eine spezifische Bakterien gezüchtet wird, gemessen und in die Milch.
Die Geschichte über Spoiled Milk

Spoiled Milch ist Milch, die in Temperaturen gewesen ist über 45 Grad Fahrenheit oder im Kühlschrank lange genug, um eine gastfreundliche Umgebung für Bakterien werden. Diese Bakterien arbeiten, die gleichen wie die Bakterien, um fermentierte Milch zugesetzt. Der Unterschied ist, dass die Bakterien infiltrierenden saure Milch gibt eine Vielzahl von unbekannten Organismen. Sie verschmutzen die Milch in verschiedenen Konzentrationen. Es gibt keine Kontrolle in diesem Umfeld.
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Die in fermentierten Milch verwendeten Bakterien sind sicher und gesund zu essen, während die Bakterien in verdorbene Milch schädlich sind und werden Sie krank. Fermentierte Milch dauert 18 bis 24 Stunden, um zu reifen. Verdorbene Milch können Sie nach ein paar Stunden von Bakterien Infiltration zu schaden. Fermentierte Milch wird mit den strengsten hygienischen Bedingungen hergestellt und verdorbene Milch wird in unhygienischen Bedingungen und Ihre gemeinsamen Kühlschrank gestellt.
Ferment Milchprodukte

Die fermentierte Milch wird verwendet, machen einige der häufigsten Lebensmittel in der menschlichen Ernährung. Joghurt, Käse, saurer Sahne und ein Milchprodukt wie Kefir bekannt sind alle aus fermentierter Milch. Die verschiedenen Lebensmitteln werden aus verschiedenen Bakterien und sind für bestimmte Zeitdauern gealtert. Die Auswahl der Bakterien, um die Milch zu fermentieren beeinflusst auch den Geschmack des fertigen Produkts. Die Art der Milch-Produkt, das die Schaffung der Nahrungsmittel beginnt auch Fragen. Zum Beispiel leichte Creme mit speziellen Bakterien fermentiert macht saure Sahne. Vergärung von Magermilch mit Lactobacillus Bulgarien Bakterien erzeugt Joghurt.