Wie kocht man Jakobsmuscheln?

Zutaten:

- Frische Jakobsmuscheln, gereinigt und entdarmt

- Olivenöl

- Salz und Pfeffer

- Zitronensaft

- Butter

- Knoblauch, gehackt

- Frische Kräuter, wie Petersilie oder Thymian (optional)

Anleitung:

Schritt 1:Vorbereitung

- Tupfen Sie die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

- Die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2:Erhitzen der Pfanne

- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

- Geben Sie das Olivenöl in die Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, um den Boden zu bedecken.

Schritt 3:Jakobsmuscheln anbraten

- Sobald das Öl schimmert, legen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Pfanne. Auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

- Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Kochen Sie die Jakobsmuscheln bei Bedarf portionsweise.

Schritt 4:Aroma hinzufügen

- Geben Sie den gehackten Knoblauch, die Butter und die frischen Kräuter (falls verwendet) in die Pfanne.

- Die Jakobsmuscheln mit der geschmolzenen Butter-Knoblauch-Mischung begießen.

Schritt 5:Der letzte Schliff

- Etwas Zitronensaft über die Jakobsmuscheln pressen.

- Kochen Sie die Jakobsmuscheln eine weitere Minute lang oder bis sie gar und vollständig undurchsichtig sind.

Schritt 6:Servieren

- Die Jakobsmuscheln sofort servieren und mit der restlichen Knoblauchbutter beträufeln.

Tipps zum perfekten Garen von Jakobsmuscheln:

- Verwenden Sie frische Jakobsmuscheln für den besten Geschmack und die beste Textur.

- Tupfen Sie die Jakobsmuscheln vor dem Garen trocken, um Spritzer zu vermeiden.

- Die Jakobsmuscheln bei starker Hitze scharf anbraten, sodass eine schöne Kruste entsteht.

- Kochen Sie die Jakobsmuscheln nicht zu lange; Sie sollten so lange gekocht werden, bis sie vollständig undurchsichtig sind.

- Genießen Sie Ihre köstlichen und perfekt zubereiteten Jakobsmuscheln!